2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Étrange, n'est-ce pas, mais à partir de la cruche au Pérou, ils préparent une délicatesse sucrée et dans les Andes, ils cuisent les racines. Le nom botanique de la fleur tropicale vient du grec kanna et signifie roseau. Les tiges de la belle plante sont aussi sèches que les tiges des roseaux. C'est pourquoi on l'appelle aussi lis roseau.
Il n'y a qu'un seul genre dans la famille des jug avec environ 50 espèces. Ce sont toutes des plantes herbacées vivaces. La cruche est une fleur inhabituelle - sa grande taille, ses grandes fleurs et toute sa structure sont majestueuses. Parmi les espèces les plus célèbres, la cruche rouge se démarque. Il attire l'attention avec ses fleurs rouge orangé, rassemblées en inflorescences de 30 cm, et une belle couleur verte des feuilles.
Similaire est la cruche basse chinoise, qui n'atteint que 140 cm de hauteur. Les régions du sud-est de l'Amérique du Nord sont habitées par la cruche flétrie de deux mètres avec des fleurs jaune clair de 10 cm, rassemblées en grandes inflorescences.
L'espèce la plus intéressante est la cruche comestible (C. edulis), que les habitants appellent achira. Dans les Andes, l'achira est cultivée pour ses rhizomes riches en amidon et tubéreux qui sont bouillis et mangés. Au Pérou, ils sont cuits au four et transformés en une bouillie épaisse au goût sucré.
Les rhizomes rôtis de pichet comestible sont vendus comme un mets local. En Colombie, les rhizomes séchés et finement broyés font de la farine à partir de laquelle sont faits des gâteaux.
La plante ornementale la plus courante est la cruche de jardin (C. indica hybrida). Il comprend deux types:
- Kani Krozy - ses fleurs mesurent environ 10 cm de diamètre et ressemblent à celles du glaïeul;
- Des cruches ressemblant à des orchidées - leurs fleurs mesurent jusqu'à 20 cm de diamètre, sont frisées et ressemblent aux fleurs de l'orchidée Catlea.
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