2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que vous lisiez les étiquettes des aliments et que vous surveilliez vraiment ce que vous consommez, il y a de fortes chances que vous ne connaissiez pas ces faits intéressants sur les aliments.
1. La salive d'oiseau est en fait un mets délicat
Oubliez le caviar et les truffes chères, la salive d'oiseau est un aliment considéré comme un mets délicat, du moins en Chine. La soupe de nidification des oiseaux est une spécialité coûteuse à base de nids d'oiseaux rares créés à partir de la salive de petits rapides. Les nids, qui sont utilisés dans la cuisine chinoise depuis plus de quatre siècles, sont dissous dans de l'eau pour faire une soupe dont on pense qu'elle a un goût délicieux et qu'elle est bonne pour la santé. Ces nids d'oiseaux sont considérés comme l'un des produits alimentaires les plus chers consommés par l'homme.
2. Votre nourriture peut contenir des traces d'insectes
Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) autorise les défauts naturels des aliments, ce qui signifie que votre nourriture peut légalement contenir des traces de choses que vous ne voulez probablement pas manger. La FDA ne peut commencer à enquêter sur les aliments qu'après avoir dépassé les niveaux autorisés qu'ils ont fixés. Par exemple, le chocolat ne sera testé qu'après avoir atteint 60 fragments d'insectes ou plus pour 100 grammes - tout ce qui est inférieur à ce niveau est considéré comme bon. Pour le beurre d'arachide, le niveau est inférieur - 30 fragments d'insectes pour 100 grammes.
3. Les fruits et légumes sont moins nutritifs qu'avant
Vous pouvez manger les quantités recommandées de fruits et légumes, mais cela peut ne plus être suffisant pour votre bonne santé.
Des études publiées dans la revue HortScience montrent qu'en raison des pratiques agricoles modernes, les fruits et légumes sont moins nutritifs qu'il y a environ un demi-siècle. Aujourd'hui, il faut manger huit fois plus d'oranges pour obtenir la même quantité de vitamine A qu'il y a 50 ans. Pour tirer le maximum de bénéfices de la consommation de fruits et légumes, consommez plus et si possible des produits bio.
4. Les salades et les légumes préemballés peuvent ne pas être propres
Lorsque vous achetez de la salade et d'autres produits verts frais préemballés, ils sont passés par un processus de lavage, mais à quel point sont-ils réellement propres ? Le rapport Consumer Messages, qui fait référence aux salades prélavées, a révélé que 39% des 200+ échantillons testés contenaient des bactéries qui ont été comptées comme contaminants. De même, une étude de l'Université de Californie à Riverside a révélé que dans les feuilles de certains d'entre eux, comme les épinards, il existe de nombreux endroits où les bactéries peuvent rester malgré le lavage. Le meilleur conseil est de bien laver tous les légumes, même s'ils sont lavés et emballés.
5. Mâcher des grains de café peut aider à éliminer la mauvaise haleine
Si vous avez mangé un aliment qui provoque une mauvaise haleine, le tarator à l'ail par exemple, ou que vous souffrez de ce problème désagréable et que vous souhaitez vous en débarrasser, mâcher des grains de café torréfiés peut vous aider. Si vous préférez boire votre café au lieu de le mâcher, des scientifiques israéliens ont découvert que le café peut supprimer les bactéries responsables de la mauvaise haleine, mais il est préférable de le boire noir. Le persil ou les feuilles de menthe sont d'autres bons moyens de rafraîchir votre haleine.
6. Le chocolat est aussi sain que les fruits
Nous avons dit plus haut de manger plus de fruits, mais vous devriez dormir et manger plus de chocolat. Des études montrent que le chocolat peut être aussi bon pour le corps que les fruits. Des tests comparant le chocolat noir avec des jus de fruits à base de myrtilles et de grenades ont montré que le chocolat noir a une teneur plus élevée en antioxydants qui combattent les maladies. Pour un bénéfice maximal, il est préférable de choisir du chocolat noir au lieu du lait, car le lait contient plus de sucre et est beaucoup plus transformé, ce qui réduit les bienfaits pour la santé.
7. Les approvisionnements en chocolat peuvent disparaître
La mauvaise nouvelle pour ceux d'entre vous qui souhaitent profiter des bienfaits du chocolat évoqués plus haut, c'est qu'il y a un réel danger qu'il disparaisse. Pour commencer, les prix de vos barres chocolatées préférées ont augmenté (ou la taille des barres a diminué) ces dernières années en raison de la demande croissante de cacao dans le monde. De plus, la demande supplémentaire des marchés de masse émergents tels que la Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Brésil et la Russie signifie qu'il n'y a pas assez de cacaoyers pour répondre à la demande, et la possibilité d'une pénurie d'approvisionnement est déjà bien réelle.
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