2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Raifort est connue de l'humanité depuis près de quatre millénaires, ce qui en fait l'une des plantes les plus anciennes. De nombreux gourmets l'adorent comme épice épicée, et la médecine populaire l'élève comme remède contre un tas de maladies. Aujourd'hui, l'épice pousse sur tous les continents et la plupart des peuples ne peuvent imaginer la table sans elle.
Voici quelques faits curieux sur le raifort que vous ne connaissez peut-être pas:
- En Allemagne, depuis des siècles, il est d'usage de servir la carpe avec Raifort, des amandes râpées et une pincée de sucre, en Autriche le raifort est assaisonné de pommes, et en Amérique il est mélangé avec de la crème, du jus de citron et de la moutarde;
- Le raifort est un aphrodisiaque reconnu. A cause de cette qualité, on en prépare en Russie une teinture de vodka, et les Anglais l'appellent raifort;
- Au Japon, ils développent le dentifrice au raifort, qui est connu pour protéger contre la carie dentaire. Le vrai raifort japonais au wasabi est difficile à trouver en dehors de la nation insulaire. Et parce qu'il est cher, il est souvent remplacé par du raifort européen ou du daikon;
- Selon certains chercheurs culinaires, le nom russe de racine de raifort, modifié à Vienne en raifort, a donné le nom de saucisses.
- Le légendaire empereur russe Pierre Ier, parmi ses nombreux décrets, fait attention à la racine de lapa, recommandant dans chaque auberge au bord de la route aux voyageurs et aux personnes qui travaillent dur de recevoir une certaine quantité de vodka au raifort pour se rafraîchir;
- La racine épicée est très résistante au froid - certaines de ses espèces se trouvent au-delà du cercle polaire arctique;
- Le célèbre écrivain russe Fiodor Dostoïevski se consacre également à Raifort une attention particulière, en le mentionnant dans deux de ses ouvrages: Notes de la Maison des Morts et Crime et Châtiment.
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