7 Faits Sur Les œufs Que Vous Ne Connaissez Peut-être Pas

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Pensez-vous que vous savez tout sur l'oeuf au-delà des nombreuses options pour sa préparation ? Il s'avère qu'il cache plus de secrets sous sa carapace qu'on ne le pense. en voici au moins 7 faits curieux sur les œufscela vous surprendra.

1. L'œuf n'est pas conservé au réfrigérateur

Contrairement à la croyance populaire (et au compartiment à œufs qui vend chaque réfrigérateur), les œufs ne sont pas conservés au réfrigérateur. Pourquoi? Car ils sont naturellement recouverts d'un film protecteur qui empêche le passage des bactéries. De plus, les œufs dans les grandes pièces ne sont jamais conservés dans un endroit frais, alors pourquoi le faire à la maison ?

2. Sa coquille a des pores

La coquille de l'œuf a des pores et pour cette raison, placée au réfrigérateur, elle peut absorber toutes ses odeurs. Cela vous est probablement arrivé et vous savez que ce n'est pas agréable du tout. C'est une autre raison d'éviter de mettre des œufs au réfrigérateur. Si vous oubliez, peut-être que ses odeurs vous le rappelleront.

3. Le jaune est consommé dans les 24 heures

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Attention, il faut savoir qu'il n'y a rien à faire avec un œuf déjà cassé. Brisé, c'est un sol de prédilection pour les microbes. Ne le mettez pas dans une tasse ou une soucoupe avant d'être prêt à le faire cuire. Le jaune d'œuf cru doit être consommé dans la journée - 24 heures, pas plus.

4. Chaque nombre signifie quelque chose

0, 1, 2 ou 3… chaque œuf vendu doit avoir un numéro de coquille pour informer les consommateurs sur l'élevage de la poule qui l'a pondu. Le numéro 0 signifie que l'œuf est issu de l'agriculture biologique, 1 - que la poule est élevée à l'extérieur, 2 - par élevage au sol (les poules ne sont pas en cage, mais à l'intérieur) et 3 - que la poule a grandi en cage.

5. Les œufs n'ont pas la même couleur parce que…

Dans certains pays les œufs sont beiges, dans d'autres ils sont le plus souvent blancs. En Bulgarie, ils sont trouvés par les deux, mais la plupart sont ceux avec une coquille plus foncée. En fait, la couleur n'a rien à voir avec la qualité de l'œuf. La couleur de la coquille dépend de la race de la poule pondeuse.

6. Ne jamais laver les œufs

Cela arrive souvent lorsque vous ouvrez la boîte avec les œufs, l'un d'eux s'est enfoncé dans la terre. Cela soulève la question de la contamination des œufs. Mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter, le film protecteur de la coquille empêche les bactéries de la traverser dans l'œuf. Cependant, si vous lavez l'œuf, vous enlèverez cette barrière protectrice et le risque de contamination augmentera.

7. Assurez-vous que l'œuf est frais sans le casser

Il est tout à fait possible de vérifier si l'œuf est frais sans avoir à le casser. Il suffit de le plonger dans un verre d'eau, s'il coule, alors il est frais, s'il est "entre deux eaux", il faut le consommer rapidement, s'il nage librement, il n'est plus propre à la consommation.