2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Et le gâteau le plus simple aura fière allure si vous le décorez de fruits. Petits fruits tels que fraises, myrtilles, raisins, aronia ou fruits tranchés, vous pouvez rouler dans du sucre et décorer le gâteau avec. Mais cette façon de décorer ne convient que si vous consommez le gâteau immédiatement. Pour ce faire, décorez avec les fruits avant de servir.
Si vous souhaitez décorer le gâteau avant de le mettre au réfrigérateur quelques heures pour absorber la crème, faites fondre chaque morceau de fruit ou chaque fruit dans du sirop de sucre. Il est composé d'eau et de sucre en proportions égales, qui sont bouillis jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, le fruit est roulé dans du sucre en poudre ou du sucre cristallisé. Laisser ensuite sur du papier cuisson jusqu'à ce qu'il soit sec.
Le zeste de citron râpé confit est très impressionnant sur les gâteaux et est assez savoureux. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un éplucheur de pommes de terre, épluchez uniquement la partie jaune du citron, sans la partie blanche. Coupez l'écorce en longs morceaux très fins.
Mélanger des quantités égales d'eau et de sucre et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le zeste de citron émincé et cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Refroidir et laisser égoutter au tamis. Utilisez le sirop pour les gâteaux ou pour faire des cocktails. La croûte est roulée dans le sucre et placée sur du papier sulfurisé pour sécher. Les rubans séchés sont utilisés pour décorer les gâteaux.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des fruits en faisant fondre chacun pendant quelques secondes dans de l'eau dans laquelle vous avez fait tomber quelques gouttes de jus de citron. Ensuite, chaque fruit est fondu dans de l'eau dissoute et de la gélatine légèrement chauffée, et après avoir été disposé sur le gâteau, enduit une fois de plus de gelée à l'aide d'un pinceau.
Les fruits des compotes peuvent être utilisés pour décorer les gâteaux, et après avoir été disposés sur le gâteau, ils sont versés avec de la gélatine dissoute dans l'eau et chauffés.
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