2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Jusqu'à présent, on pensait que le beurre devait être interdit de manger pour protéger la santé humaine. Et aussi qu'il contribue aux crises cardiaques et autres problèmes de santé.
Selon des recherches antérieures, les graisses saturées causent chaque année environ 200 000 cas de décès prématuré dus à des maladies cardiovasculaires.
L'huile contient de grandes quantités de graisses saturées, dont on pense qu'elles affectent la santé cardiaque. Ce sont ces graisses saturées qui augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, ainsi que le niveau de ce qu'on appelle le mauvais cholestérol. On pense également que la quantité d'huile la plus optimale pour les femmes est de 25 grammes par jour.
Deux cuillères à soupe (10 grammes) de beurre contiennent 5 grammes de graisses saturées. En moyenne, les personnes âgées consomment 800 grammes de graisses saturées par mois. Ce qui est 20% de plus que recommandé par les experts.
Des chercheurs de l'Université Brown à Rhode Island ont maintenant réfuté la croyance commune selon laquelle des doses élevées de graisses saturées provoquent des crises cardiaques.
Ils ont découvert que les personnes qui buvaient un litre de lait par jour et mangeaient un demi-kilo de fromage ne présentaient pas de risque accru de maladie cardiovasculaire.
Les nutriments contenus dans les autres aliments de notre ration quotidienne neutralisent en quelque sorte les effets secondaires des graisses saturées. Si vous n'en abusez pas, ils peuvent être neutralisés par le calcium, la vitamine D, le potassium et le magnésium inclus dans notre alimentation.
Même les personnes qui consommaient jusqu'à 593 g de graisses saturées par jour n'étaient pas à risque de crise cardiaque. Ce qui confirme la thèse de les neutraliser des autres aliments.
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