2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Après une série d'inspections par l'Agence bulgare de sécurité alimentaire, de nombreuses fraudes utilisées dans presque toutes les chaînes alimentaires nationales sont devenues claires.
Les inspecteurs de l'Agence ont déclaré que la durée de conservation des poulets grillés est de 6 heures et que les experts conseillent de ne pas acheter de poulets rassis de la fenêtre chaude.
Un poulet rôti peut durer entre 4 et 6 heures, après quoi il est impropre à la consommation.
Cette règle a été ajoutée à la documentation des commerçants à qui il est interdit de proposer des poulets stagnants aux consommateurs.
Selon les exigences pour le poulet rôti, il doit être conservé dans une vitrine à une température de 63 degrés Celsius afin de ne pas se gâter.
Pour les boulettes de viande et les brochettes, la durée de conservation est plus courte, car la viande hachée se gâte plus rapidement.
Mais les inspections montrent que ces interdictions sont violées en masse par les détaillants, le non-respect de la loi étant le plus évident dans les supermarchés nationaux.
Dans une grande partie des chaînes alimentaires de la viande de poulet, des brochettes, des boulettes de viande, des saucisses et d'autres plats proposés de la vitrine chaleureuse, leur date de péremption expire le lendemain.
Pour leur donner un aspect appétissant, les hypermarchés préparent des produits gâtés avec plus d'épices et de marinades.
L'Agence de sécurité alimentaire rapporte qu'après les inspections, elle a découvert comment les propriétaires de grandes chaînes alimentaires forcent leurs employés à acheter du salami, des saucisses, du fromage et tout autre produit alimentaire, qui expire dans 1 à 2 jours.
De nombreux caissiers d'hypermarchés à domicile déclarent avoir été menacés par leurs patrons, qui leur ont dit que s'ils n'achetaient pas de nourriture avariée, ils ne seraient pas payés.
Après les inspections, un autre schéma de chaînes alimentaires a émergé. Les inspecteurs ont constaté que la plupart des produits à prix réduit approchent de leur date d'expiration.
Les invendus étaient immédiatement transférés dans la vitrine chaude en tant que plats cuisinés.
Les aliments périmés sont dangereux à manger en raison de l'apparition de salmonelles, de staphylocoques et d'autres bacilles qui provoquent une intoxication alimentaire.
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