2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Brûleur de cuisson est un appareil spécial conçu pour aider à préparer divers plats et créer de superbes chefs-d'œuvre culinaires.
Un tel dispositif est présent dans chaque restaurant. En plus d'être professionnel, le champ d'application de l'appareil dans la cuisine domestique est incroyablement large. Un dispositif aussi simple permet de faciliter et d'améliorer le processus de cuisson même sur des recettes très complexes.
Avec l'aide de tels mini brûleur à gaz tu peux faire:
- desserts caramélisés;
-oignons caramélisés ou autres légumes;
- faire fondre le sucre à l'état de caramel;
- croûte appétissante sur de nombreux plats;
- des légumes faciles à éplucher;
- la peau desséchée des oiseaux;
- de délicieux desserts;
- fonte du fromage.
Comment fonctionne le brûleur de cuisson
Extérieurement brûleur de cuisson ressemble à un pistolet car il se compose d'un support qui est confortable pour la main.
Une pression sur le bouton d'un brûleur de cuisson active l'allumeur et génère une étincelle à partir de laquelle le flux de gaz s'enflamme. Ainsi, l'appareil donne un jet de flamme. L'appareil est assez léger, vous permet de contrôler la flamme à votre guise. L'intensité du feu est également régulée. Le plastique et le métal robustes sont utilisés comme matériaux de production.
Pour de meilleurs résultats, utilisez la pointe et non le milieu de la flamme. La fin du feu doit se déplacer assez rapidement à la surface du plat pour que les aliments ne se carbonisent pas. Il est conseillé de ne pas s'attarder sur une zone, donc lorsque vous atteignez la couleur souhaitée, passez à une autre.
L'application classique de ce type d'appareil de cuisine est la préparation de crème brûlée. Pour une finition parfaite, le dessert fini est saupoudré de sucre, puis fondu avec un brûleur de cuisson. Le jet de feu va caraméliser le sucre très rapidement et par conséquent une belle surface sucrée et croquante se forme.
Autre chose application du brûleur de cuisson est parmi le doux baiser. Pour donner un dessus "chaud" au dessert, dirigez le jet à distance pendant quelques secondes. Ne vous approchez pas trop du haut pour que les bonbons ne fondent pas.
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