2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'ail est connu des humains depuis 6 000 ans. Même alors, il avait une large application - comme épice, aliment, médicament. Son goût et son arôme spécifiques le classent parmi les rois des épices. Sa patrie est considérée comme l'Asie centrale et du sud-ouest. Il s'est ensuite répandu dans le monde entier. Sa composition chimique riche en fait l'une des plantes les plus utiles et les plus utilisées.
L'ail est riche en vitamines (C, A, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E et DR), en sels de sodium, potassium, calcium, phosphore, fer, soufre et magnésium et en plusieurs autres oligo-éléments. L'ail contient des phytoncides, qui sont un puissant antibiotique naturel qui tue les bactéries pathogènes.
Il contient également des phytohormones, des protéines, des substances azotées, des glucides, de la cellulose, de l'amidon, des tanins et des acides. Une consommation régulière protège le corps contre un certain nombre de maladies. Il est extrêmement utile, abaisse le cholestérol, la glycémie et la pression artérielle.
Une utilisation régulière protège contre les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les caillots sanguins. Combat avec succès les infections bactériennes et fongiques. Recommandé pour la perte d'appétit et une meilleure digestion.
L'ail a un bon effet sur le métabolisme, régulant le métabolisme de l'iode et des graisses. Il a également une fonction détoxifiante, soulage la respiration chez les asthmatiques. Cependant, il doit être pris avec prudence par les personnes souffrant de maladies du foie et des reins.
Cette épice universelle est utilisée avec succès dans les cosmétiques pour la maison. Frotté dans les racines des cheveux, il stimule sa croissance. Pour la chute des cheveux, un mélange de cinq gousses d'ail (écrasées), une cuillère à soupe de saindoux et 120 ml de vin chaud est recommandé. Le mélange est frotté sur les cheveux lavés, puis la tête est enveloppée de nylon et d'une serviette. Il reste ainsi pendant environ une heure et est lavé avec un savon doux.
Voici quelques conseils:
On peut enlever la forte odeur d'ail de la bouche en mâchant une tige de persil frais, quelques grains de café ou en buvant un verre de lait.
On va enlever le goût piquant du vieil ail en enlevant la pousse verte au milieu.
Les gousses d'ail pelées peuvent être conservées plus longtemps si elles sont placées dans un bocal et remplies d'huile.
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