2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dans leur quête d'amélioration de leur mode de vie, de plus en plus de personnes font confiance aux anciens préceptes d'une alimentation saine. Selon la science indienne de la santé et de la longévité, l'Ayurveda contient un produit alimentaire extrêmement sain, qui aide à résoudre les problèmes du tractus gastro-intestinal et purifie le corps.
Il s'agit de l'huile de Ghee raffinée. La bonne nouvelle est qu'un produit au nom exotique est en fait facile à préparer à la maison sans nécessiter beaucoup de préparation.
Pour préparer l'huile de ghee, procurez-vous au moins un kilogramme de beurre non salé. Vous pouvez le couper en morceaux si vous le souhaitez. Placer dans une casserole profonde à feu doux, sur le réglage le plus bas de la plaque de cuisson. Lorsque l'huile commence à bouillonner, vous devez retirer la mousse blanche qui se forme.
Pas plus de 60 minutes de traitement thermique sont nécessaires par kilogramme d'huile. Vous vous assurerez que l'huile de ghee est prête lorsque le liquide devient clair et que seules de petites boules blanches restent au fond. Veillez à ce que le produit animal ne brunisse pas.
Après avoir retiré la casserole du feu, il est nécessaire de filtrer le liquide. Versez l'huile purifiée dans un récipient en verre, en argile ou en porcelaine approprié qui ferme bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une quantité d'huile d'olive égale au beurre fondu au mélange.
Après refroidissement, l'huile est recouverte et conservée au réfrigérateur. La durée de conservation maximale du ghee est de 6 mois. Après durcissement, l'huile change de texture, devenant de petits granules, qui fondent à nouveau lorsqu'ils sont chauffés.
L'huile convient à la préparation d'une grande variété de plats. Il convient également à la friture.
Cette nourriture est fortement recommandée par les pratiquants de yoga. Il contient des vitamines E et A précieuses, ainsi que de l'acide linolénique essentiel. Il est utile pour le métabolisme, la nutrition cellulaire et la purification globale du corps.
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