2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quand on parle de la préparation de tentations de pâtes avec de la farine de pomme de terre, il faut mentionner que nous ne parlons pas de la vraie farine de pomme de terre, qui est connue principalement des personnes qui suivent un régime sans gluten, ou de la fécule de pomme de terre, qui est assez différente de farine de pomme de terre. Regardons de plus près l'idée.
La farine de pomme de terre est un produit fini à base de pommes de terre séchées, mais se trouve dans très peu d'endroits dans les magasins bulgares et est assez chère. Dans ce cas, il est important de pouvoir faire nos propres pâtes comme des pizzas, du pain ou encore des gâteaux à partir de pâte de pomme de terre, que nous avons nous-mêmes préparées. Voici quelques idées intéressantes:
1. Pains aux pommes de terre
Produits nécessaires: 500 g de farine de pommes de terre, 125 g de sucre, 150 g de beurre, 2 cuillères à café de sel, 2 œufs, 2 sachets de levure sèche, 1 cuillère à soupe d'huile, 850-900 g de farine, 350 ml d'eau tiède
Mode de préparation: Les pommes de terre lavées sont mises dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes, puis épluchées et écrasées dans une presse. Ajouter le sucre, le beurre fondu, le sel et les œufs et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Dissoudre la levure dans la moitié de l'eau, verser sur les pommes de terre et ajouter la farine et le reste de l'eau pour former une pâte molle.
Dans un saladier graissé, laissez reposer la pâte pendant 1 heure, après quoi elle est façonnée en pains (vous aurez peut-être besoin de plusieurs plateaux), que l'on laisse également lever à nouveau pendant 30 minutes dans le feu. Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés et sont prêts à servir avec de la confiture ou autre confiture.
2. Gâteau de pommes de terre allemand
Produits nécessaires: 1 pomme de terre bouillie, 2 œufs, 1/2 zeste de citron râpé, 50 g de semoule, 50 g d'amandes finement moulues, 100 g de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de sel, du sucre en poudre pour saupoudrer
Mode de préparation: Dans un bol, mélanger les œufs, l'eau, le zeste de citron et le sucre et battre au batteur pendant 3 minutes. Ajouter les pommes de terre râpées et les amandes. La semoule de maïs est mélangée avec du sel et de la levure chimique, agitée et ajoutée au mélange de pommes de terre.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte, qui est versée dans un four préchauffé à 170 degrés et cuite jusqu'à ce qu'elle soit rose. Attendez qu'il refroidisse un peu, saupoudrez de sucre en poudre et c'est prêt à servir.
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