2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Par sa nature farine de pomme est des tranches de pomme séchées finement moulues. Pour faire la farine, il faut des pommes grosses et mûres, qui peuvent être coupées en petits morceaux pour sécher.
Comme nous le savons, les pommes sont riches en pectine et en vitamines des fruits. Tous ces ingrédients utiles sont conservés pendant le broyage et restent dans la farine obtenue. Lorsqu'elle est prête et appliquée à diverses recettes, la farine de pomme a un goût légèrement aigre-doux et la couleur caractéristique de la pomme brune.
La farine de pomme peut être utilisée de différentes manières. Vous pouvez la mélanger avec un autre type de farine pour l'enrichir ou n'utiliser que de la farine de pomme pour faire divers pains, gâteaux, crêpes, gâteaux aux pommes, pâtisseries et autres types de desserts aux pommes. Il peut également être utilisé comme substitut de divers types de colorants en raison de sa couleur brune.
En plus des moyens ci-dessus pour utiliser de la farine de pomme peut également être utilisé comme additif dans divers shakes, smoothies, thés et autres boissons saines. Il donnera une certaine douceur à la boisson, tout en l'enrichissant de nombreuses vitamines.
Et voici quelques recettes que vous pouvez facilement faire à la maison et sentir le goût de la farine de pomme:
1. Gâteau à la farine de pomme et au petit épeautre
Il est prêt en 40-45 minutes.
Pour cette recette, vous avez besoin de 250 g de farine de pomme, 250 g de farine de petit épeautre, 60 ml d'huile d'olive, 1 c. bicarbonate de soude et 300 g de cassonade.
Dans un bol, mélanger environ 450 g d'eau tiède avec le sucre et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Dissoudre le soda dans quelques cuillères à soupe d'eau et mélanger avec le sucre. Puis dans un bol adapté mélanger les deux types de farine, l'huile d'olive et le sucre mélangés à du soda. Le mélange obtenu est versé dans un moule sur papier sulfurisé et cuit dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
2. Biscuits à la farine de pomme
Vous aurez besoin de 40 g de farine de pomme, 100 g de cassonade, une pincée de sel, 50 g de beurre (à température ambiante), 170 g de farine de seigle, 65 g de sésame tahini, 1 œuf et 1 vanille.
Crédit photo: Iliana Dimova
Dans un bol, mélanger la farine de pomme et le tahini. Dans un bol séparé, mélanger le beurre, le sucre et le sel et battre jusqu'à consistance mousseuse. Une fois prêt, ajoutez à la farine et au tahini, en l'enrichissant de vanille et d'œuf.
Au mélange ainsi obtenu, on ajoute un peu de farine de seigle en remuant constamment. La pâte finie est étalée sur une épaisseur de 2-3 cm et des moules en sont découpés. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 10 minutes.
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