2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La nouvelle année scolaire est un fait. Près de 70 000 enfants bulgares franchiront le seuil des écoles en Bulgarie pour la première fois de leur vie. Mais l'école n'est pas un lieu où seules les connaissances et l'expérience s'accumulent.
La plupart des diplômés des écoles comptent sur les cuisines et les chaises de l'école pour leur déjeuner chaud. À cet égard, l'Agence bulgare de sécurité des aliments (BFSA) a annoncé le début des inspections intensifiées dans les écoles.
Les inspecteurs de la BFSA inspecteront minutieusement les unités de cuisine dans les crèches et les jardins d'enfants, les cuisines des mères et des enfants, ainsi que les chaises d'école et les buffets dans tout le pays.
Les experts inspecteront les aliments livrés et préparés, les fruits, les légumes et les boissons stockés. Les documents d'accompagnement, la qualité, les dates de péremption, un étiquetage approprié, ainsi que le strict respect des règles et de la durée de conservation seront surveillés.
Une attention particulière sera accordée au personnel - en particulier si les employés de cuisine respectent les exigences relatives au port de vêtements de travail, de chaussures et de fers à lisser spéciaux. Les inspecteurs de la BFSA rappellent qu'il est interdit de porter des bijoux sur les vêtements de travail.
Tous les travailleurs dans les cuisines et les cantines doivent avoir des dossiers de santé certifiés qui enregistrent dûment les résultats négatifs des tests pour Shigella, Salmonella, Escherichia coli et les porteurs de la typhoïde.
Tous les écarts détectés seront sanctionnés conformément à la législation bulgare en vigueur. La campagne d'inspections de masse commence aujourd'hui et durera jusqu'au 18 octobre, date à laquelle les données des inspections seront annoncées.
Après cette date, le contrôle des sites continuera à être effectué régulièrement, selon le schéma existant et les pratiques imposées, a expliqué l'Agence bulgare de sécurité alimentaire.
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