2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Grillé transforme toujours même la viande la plus ordinaire en une délicieuse spécialité pour les sens. La procédure elle-même n'est pas particulièrement difficile, mais nécessite quelques considérations. voir les subtilités de la grillade dans les rangées suivantes.
Nous devons toujours choisir de la viande fraîche et jamais congelée. Il est également bon d'être coloré, c'est à dire. avoir du gras pour que la viande rôtie soit juteuse et tendre.
Le poisson et le poulet sont faciles à cuire. Cela prend un peu de temps, contrairement au porc, qui est cuit un peu plus longtemps. L'agneau est rôti rapidement. Viande hachée aussi.
Il est difficile de rôtir du bœuf, qui peut devenir dur et sec. Sauf la viande pour grillage les légumes hachés ou entiers conviennent également.
Cependant, différents légumes grillés nécessitent également une préparation spécifique. Par exemple, les courgettes sont marinées pour être tendres, et d'autres comme le maïs ne sont pas nécessaires.
Nous allons maintenant lister et les subtilités des grilladesqui fera de vous un vrai maître:
1. Lors de la coupe de la viande pour le grill, elle doit être d'épaisseur égale de tous les côtés afin qu'elle soit rôtie uniformément afin qu'elle ne reste pas crue par endroits et dans d'autres comme le charbon de bois.
2. La meilleure marinade pour le poisson est celle d'huile d'olive, de sel et de jus de citron. Servi avec une salade fraîche par la suite.
Photo: Sevdalina Irikova
3. N'utilisez pas de yaourt frais ou de yaourt pour mariner de la viande, du poisson ou des légumes, car cela brûlera et ne donnera pas un bon goût.
4. La disposition de la brochette doit être bien serrée pour que les miettes soient tendres et juteuses.
5. Faites toujours mariner la veille et faites cuire le lendemain pour que la viande soit tendre et juteuse.
Voici une marinade pour la viande:
Produits nécessaires: 250 ml de ketchup, 4 c. à soupe de purée de tomates, 1 oignon, haché finement, 3-4 c. ail, 2 c. sauce soja, 1 c. moutarde, 2 c. vinaigre, 2 c. huile, sel au goût, 1/2 c. poivre
Mode de préparation: Mélangez bien le tout, étalez la viande. Marinova est de la veille, puis cuit sur un gril chauffé.
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