2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La ciboulette fait partie des plantes les plus faciles à cultiver, aussi bien au jardin qu'en pot à la maison. Il est tolérant à la sécheresse et rarement sensible aux maladies et aux ravageurs.
Seul un endroit ensoleillé et un sol riche en nutriments sont nécessaires pour sa culture. Il est précieux en raison de son goût spécifique, qui n'est pas aussi fort que celui des oignons ordinaires, mais en revanche il ressemble en partie à celui de l'ail.
Les parties utilisables de oignons sauvages en cuisine sont les tiges et surtout les feuilles de la plante. Ils sont très parfumés, avec un goût d'oignon fin et délicat. Les fleurs rose pourpre sont moins souvent utilisées pour la consommation. Ils sont principalement utilisés pour la décoration des aliments.
La structure délicate des oignons sauvages ne permet pas de les soumettre à un traitement thermique. Par conséquent, il est placé dans les plats juste avant de servir.
Habituellement, les plumes d'oignons verts sauvages sont utilisées dans les salades et pour décorer divers plats. Dans le nord-est de la Bulgarie, c'est un ingrédient obligatoire dans les salades de Pâques et de printemps.
En plus des oignons frais, les oignons sauvages sont également utilisés comme herbe séchée. Même dans cet état, son goût est préservé. Il est utilisé pour assaisonner aussi bien les salades fraîches que toutes sortes de plats avec de la charcuterie, des champignons, des œufs, des pommes de terre, du riz, du poulet et autres. L'ail sauvage séché et broyé fait généralement partie du sel coloré très apprécié dans notre pays.
En plus d'aromatiser les salades et les plats, les oignons sauvages apportent de nombreux bienfaits à l'organisme. Il a été démontré qu'il réduit le mauvais cholestérol et la pression artérielle. Il combat également les bactéries dans le corps.
Poulet au citron à la ciboulette
Produits nécessaires: 2 citrons frais, 1 c. vin blanc sec, 2 échalotes finement hachées, 1/4 c. huile d'olive, 5 c. épices vertes fraîches hachées: sauge, thym, persil, ciboulette, 2 gousses d'ail écrasées, 1,5 kg de poulet, sel, poivre noir fraîchement moulu au goût.
Préparation: Râper le zeste de citron dans un grand bol pour absorber les portions de poulet. Pressez ensuite tout le jus de citron en enlevant les graines. Ajouter le vin, 1/4 c. huile d'olive, épices et ail.
Mettez les morceaux de poulet et ils doivent être recouverts de tous côtés avec la marinade. Couvrir avec un couvercle et laisser refroidir quelques heures.
Préchauffer le four à 180°C. 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive est chauffée dans une grande casserole. Égoutter les morceaux de poulet et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
La viande est placée dans une grande casserole. La marinade réservée est versée dans la casserole et laissée à ébullition. Lorsque cela se produit, versez-le sur le poulet. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Conseillé:
À Quels Plats Ajouter Du Romarin
Le romarin ne parfume pas seulement les plats et les rend plus savoureux, mais aide aussi beaucoup à être en bonne santé et énergique. Le romarin a été utilisé dans la Grèce antique, à Rome et en Égypte. Le romarin est utilisé depuis des siècles dans la cuisine italienne, française et espagnole.
A Quels Plats Doit-on Ajouter De L'ail Des Ours ?
Si vous vous promenez dans les bois le long d'une rivière ou des arbres dans un sol humide, vous pouvez trouver ail sauvage (levure) à utiliser dans votre cuisine. Vous le reconnaîtrez à ses feuilles épaisses et longues, comme les feuilles d'un muguet, et l'odeur piquante de l'ail suffit à le distinguer.
Dans Quels Plats Ajouter Du Cumin
Le cumin est une épice ancienne originaire d'Asie. Aujourd'hui, on le trouve partout dans le monde. Il y a d'énormes plantations au Chili, au Maroc, en Syrie, en Inde et dans d'autres. En Bulgarie, le cumin est l'une des épices, profondément enracinée dans la vie et les traditions.
A Quels Plats Faut-il Ajouter L'estragon ?
Estragon est une plante vivace à tige herbacée. Il forme de courtes tiges souterraines - des rhizomes. Pendant la floraison, la hauteur de la tige peut atteindre jusqu'à deux mètres. Il existe deux types d'estragon - cultivé et sauvage.
Dans Quels Plats Faut-il Ajouter Du Poivre Rose ?
Poivre rose On le trouve également sous les appellations haricots roses, poivre du Brésil/péruvien, shinus fruit/. Le poivre rose est le fruit d'un petit arbre à fleurs originaire du Brésil et de l'Argentine. Ses fruits sont similaires à ceux de la plante Piper nigrum, dont sont extraits d'autres types de poivre - blanc, noir et vert.
