2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Il y a quelques semaines, une expertise du BFSA a prouvé que certains producteurs de vinaigre nous trompent en nous proposant de l'acide synthétique et dangereux. Il est déjà clair qui sont ces entreprises.
Le faux vinaigre sur le marché a été vendu par ECO LIFE 09 de Yambol, NEG-GROUP de Burgas, EDI GROUP de Varna, RA-Pidakev de Malo Konare, Maryland-2013 OOD de Perushtitsa et Miracle Krasi Maker de Pazardzhik.
La société Yambol proposait du vinaigre sous la marque Vinegar Cupid, dans lequel l'acide E260, le colorant E163 et le conservateur dioxyde de soufre E220 ont été trouvés.
Sous la marque Maryland-2013, le produit proposé était vendu sous forme de vinaigre, mais était essentiellement un concentré de l'acide synthétique E260. La même fraude a été révélée dans le vinaigre produit à Malo Konaré.
De l'acide synthétique à la place du vinaigre a également été proposé par Amber Vinegar de la société Burgas NEG-Group. La société de Varna EDI GROUP a également poussé du faux vinaigre et, lors des inspections dans l'atelier, de graves violations des normes d'hygiène ont été enregistrées.
Des informations trompeuses sur l'étiquette du vinaigre, qui est synthétique, ont été établies par la société commerciale Maryland-2013 Ltd.
Les inspections d'experts ont également trouvé du vinaigre de Kondrion, qui contenait également la présence de l'acide synthétique E260. Le vinaigre de cidre est produit dans le village Petrich de Dolno Spanchevo.
La fraude de masse a été révélée exactement à la saison où les Bulgares mettent traditionnellement des cornichons et achètent donc de grandes quantités de vinaigre. Mais au lieu de vinaigre, les consommateurs ont été poussés à l'acide synthétique.
La loi sur le vin et les spiritueux n'interdit pas la vente d'un tel acide, mais sur son étiquette, il est obligatoire de le marquer comme une épice aigre ou un produit acide, et non comme du vinaigre de vin naturel.
L'acide synthétique enregistré E260, que l'on trouve dans la plupart des marques de vinaigre contrefait, est produit à partir de sources pétrolières ou par carbonatation de méthanol.
En plus de gâcher les aliments d'hiver et les conserves maison en un temps record, il est également dangereux pour l'organisme en grande quantité et peut provoquer des brûlures des muqueuses et de l'œsophage.
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