2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sel - ce simple ajout à n'importe quel plat, dans les temps anciens était le prix de l'or. C'était parce que même alors on savait que c'était une substance vitale et indispensable pour le bon fonctionnement du corps humain. Le sel active la salivation, ce qui est important pour une digestion normale, est contenu dans tous les tissus et fluides du corps, participe au maintien et à la régulation de l'équilibre hydrique et est un élément essentiel du suc gastrique.
Le mal du sel résulte de sa surutilisation, ce qui entraîne un certain nombre de risques. La dose maximale autorisée pour l'utilisation de sel est de 3 g par jour. Normalement, une partie de cette dose est obtenue par l'alimentation - légumes, viande, pain. D'où la question de savoir si un salage supplémentaire est nécessaire et dans quelle mesure. A la première place, utilisation excessive de sel conduit à une augmentation de la pression artérielle, et donc augmente le risque d'accident vasculaire cérébral ainsi que les maladies cardiovasculaires.
Comme la réaction la plus inoffensive de excès de sel est la rétention d'eau et l'enflure. La consommation d'aliments salés a un effet néfaste sur la vue et le risque de développer des cataractes augmente. Il a été suggéré qu'il existe un lien entre une consommation excessive de sel et le risque de cancer de l'estomac, de lésions rénales, de perte de calcium et le risque d'ostéoporose chez les personnes âgées.
Dans la journée trépidante d'aujourd'hui overdose de sel cela se produit en quelque sorte imperceptiblement et inconsciemment. Cela est dû à l'utilisation de chlorure de sodium dans de nombreux aliments que nous achetons. De grandes quantités de sel sont utilisées dans les produits semi-finis, tous les aliments en conserve, le fromage, les olives, la restauration rapide (frites, snacks, noix grillées, bâtonnets de maïs, pop-corn micro-ondes, biscuits salés, etc.).
On peut facilement limiter la quantité de sel en le remplaçant par du sel diététique (sel de potassium) ou le sel dit utile. Le sel de l'Himalaya, qui contient près de 80 minéraux, peut être mentionné comme tel.
Un autre remède consiste tout simplement à réduire la consommation de saucisses, de viandes en conserve, fumées ou salées, ainsi que de restauration rapide. Il a été démontré que l'enthousiasme pour ces aliments est nocif pour le corps humain.
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