2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Thé Pu Er est un type de thé rare originaire du Yunnan, en Chine. Lorsqu'il est de haute qualité, ce thé a un goût riche et profond, tandis que celui qui est mauvais ressemble au goût de quelque chose de désagréable et de moisi.
Son goût et ses bienfaits pour la santé en font une option privilégiée, surtout si vous mangez trop. En médecine traditionnelle chinoise à base de plantes, le thé Pu Er est censé ouvrir les méridiens, « réchauffer l'environnement » (rate et estomac) et est bénéfique pour nettoyer le sang et la digestion. C'est pour ces raisons qu'il est souvent consommé après des repas copieux ou comme guérisseur de la gueule de bois.
Certaines études montrent qu'il peut abaisser le cholestérol et la tension artérielle et augmenter le métabolisme. Le Pu-erh est défini comme un thé diététique, mais en le consommant, il ne faut pas le prendre comme un outil magique pour perdre du poids, mais plutôt comme un élément agréable d'une alimentation saine.
Le Pu-erh est fabriqué à partir des feuilles et des tiges de la même plante qui est également utilisée pour faire des thés verts, oolongs et noirs. Bien que la même source soit utilisée, différents thés sont fabriqués selon des procédés différents.
Le thé vert n'est pas fermenté, le thé Ulong est partiellement fermenté, le thé noir est entièrement fermenté et le thé Pu Er a postfermenté. Cela signifie que le traitement de ce thé comprend à la fois une fermentation et un stockage à long terme ou un "vieillissement" dans une humidité élevée.
Le thé Pu-erh, qui a vieilli plus longtemps, devrait avoir meilleur goût. Cependant, il peut aussi sentir la moisissure, car les moisissures et les bactéries attaquent parfois le thé pendant le long processus de vieillissement. Ce processus de vieillissement peut prendre jusqu'à 15 ans pour produire la couleur sombre et la saveur attendues de ce thé.
Cependant, dans les années 1970, ce procédé a été développé pour accélérer la production du produit final. Des études montrent que le thé Pu-erh inhibe considérablement la synthèse des acides gras. Cela signifie qu'il peut littéralement empêcher votre corps de produire plus de graisse.
Bien qu'il y ait de la caféine, elle vous aidera à mieux dormir. En le buvant, vous augmentez la production de mélatonine naturelle dans le cerveau, ce qui entraîne une réduction du stress, une humeur stabilisée et une meilleure qualité de sommeil.
La production de Pu-erh est fortement contrôlée - seul le thé provenant de la province du Yunnan peut être appelé Pu-erh. Alors, si vous avez décidé de profiter de ce trésor venu de Chine, veillez à respecter l'appellation d'origine.
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