2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une nouvelle étude de l'Organisation mondiale de la santé a appelé à des changements dans l'apport quotidien recommandé en graisses. Le changement est dû à la croissance des maladies cardiovasculaires.
La nouvelle recommandation s'applique à la fois aux adultes et aux enfants. L'apport maximal admissible en matières grasses devrait être de 10 % de la nourriture consommée pendant la journée. Pour les gras trans, le pourcentage admissible en 1.
Les nouvelles recommandations sont basées sur des études montrant que la consommation d'aliments gras est responsable de 72% des décès dans le monde. Chaque année, 52 millions de personnes meurent des suites de problèmes cardiaques et vasculaires.
Si la consommation de gras et de gras trans dans le menu quotidien est réduite, l'espérance de vie augmentera, révèle le Dr Francesco Branca, directeur du département de saine alimentation et de développement de l'organisme.
Les graisses insaturées se trouvent dans les produits d'origine animale tels que le beurre, la viande, les œufs et le lait. Certains produits végétaux tels que le beurre de cacao, l'huile de palme et la noix de coco sont également une source riche.
Les principales sources de gras trans sont les croustilles, les beignets, les collations, les graisses hydrogénées et les produits frits.
L'apport calorique quotidien recommandé pour un adulte actif est de 2500, dont les graisses saturées ne doivent pas dépasser 250. Cette quantité est égale à 50 grammes de beurre, 150 grammes de fromage à 30% de matières grasses et 1 litre de lait.
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