2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quel est le problème avec les graisses végétales? De nombreux scientifiques, nutritionnistes, médecins, chercheurs et nutritionnistes font des recherches sur cette question et partagent leur point de vue selon lequel les graisses végétales ne sont pas aussi utiles que nous le pensons.
Le principal problème est que les graisses polyinsaturées contiennent des acides gras à longue chaîne, qui sont extrêmement cassants et instables.
Les graisses insaturées dans certains aliments cuits ne durent que quelques heures, même s'ils sont conservés au réfrigérateur. Il s'avère qu'ils sont le principal coupable du goût stagnant des aliments.
Il a été constaté que manger des aliments rassis préparés avec des graisses végétales n'est pas moins nocif que de manger des aliments dans lesquels ils sont présents frais, c'est-à-dire. ne sont pas soumis à un traitement thermique.
En effet, ils s'oxydent à un degré beaucoup plus élevé une fois qu'ils pénètrent dans le corps, y étant exposés à des températures suffisamment élevées pour provoquer une décomposition toxique, en particulier lorsqu'ils sont combinés à un apport constant d'oxygène et de catalyseurs, comme le fer.
Selon ces scientifiques, même lorsque nous n'avons pas utilisé de graisses végétales depuis longtemps, les acides gras polyinsaturés sont stockés dans les tissus uniquement pour être libérés lors du stress, de la famine et la nuit lorsqu'une personne est au repos et endormie.
Des études ont été réalisées sur presque toutes les parties du corps et il s'avère que le système endocrinien et en particulier la glande thyroïde sont particulièrement vulnérables.
Les ralentissements métaboliques, les faibles dépenses énergétiques et les problèmes de thyroïde sont fréquents chez les personnes qui mangent trop de graisses végétales.
Par exemple, la margarine, qui est obtenue à la suite du durcissement de graisses végétales, il s'avère que des acides gras trans et des graisses trans se forment lors de sa production.
Et les gras trans sont déjà reconnus comme un facteur prépondérant dans les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète et d'autres maladies chroniques et mortelles.
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