2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour Pâques, chacun veut s'assurer et nourrir sa famille d'agneau frais et frais, comme c'est la tradition. Afin de ne pas tout gâcher, il est bon de surveiller très attentivement ce que vous achetez.
Les inspecteurs de l'Agence bulgare de sécurité des aliments (BFSA) ont déjà commencé à intensifier les inspections avant Pâques. Selon le plan, les inspections se poursuivront le 10 avril et tous les produits achetés en masse à Pâques seront inspectés.
En ce qui concerne l'agneau, les experts conseillent aux clients d'être particulièrement prudents. La viande peut être proposée dans la version carcasse, carcasse en moitiés, quartiers, ainsi que dans les coupes de consommation, qui sont dans des emballages de consommation.
Lors de l'achat de viande non emballée, les consommateurs doivent prêter attention au marquage sanitaire de la carcasse d'agneau. Il mentionne le numéro d'enregistrement vétérinaire de l'établissement où la viande a été obtenue.
La viande fraîche est surtout connue à sa surface. A l'état frais, il est sec, sans mucus, d'une agréable couleur rose pâle et légèrement gras. Les viandes coupées doivent avoir une étiquette indiquant tous les détails requis par le règlement 11/69.
La viande d'agneau est conservée dans les magasins uniquement dans des conditions réfrigérées à la température spécifiée par le fabricant.
Le personnel est tenu de surveiller la date de péremption fixée par le fabricant de l'emballage de consommation. Dans le cas des grumes, les clients doivent être libres de s'informer auprès du stand où ils achètent la viande.
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