2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le National Cuisine colombienne a les caractéristiques de toute la cuisine d'Amérique latine - simple, satisfaisante et en même temps diversifiée.
Ses composants sont empruntés au menu des tribus indiennes qui vivaient autrefois dans le pays. Plus tard, Cuisine colombienne a également emprunté à la cuisine européenne traditionnelle, venue plus tard avec les colonisateurs et les esclaves africains.
Principaux produits de la cuisine colombienne
Le choix des plats principaux dépend de la région du pays dans lequel ils sont préparés. Le poisson et les fruits de mer sont préférés le long de la côte. Se déplaçant vers le sud du pays, ils ont commencé à dominer avec des plats de viande. On utilise principalement du poulet, du bœuf et du porc. Dans les régions méridionales du pays se trouvent des plats typiques à base de cobaye bouilli et rôti, qui habite les eaux marines.
Parmi les aliments d'origine végétale figurent les haricots typiques, le maïs, le riz, les pommes de terre de diverses variétés, ainsi que les fruits.
Recettes populaires de la cuisine colombienne
Les recettes traditionnelles colombiennes offrent une grande variété. Les soupes sont très populaires. Dans le menu, les plats principaux sont souvent préparés à partir de viande et de légumes rôtis ou mijotés. Au lieu de pain, les Colombiens utilisent du pain plat national apa ou tamali. Elles peuvent être servies en entrée ou en plat principal, servies dans une assiette avec une cuillère, car elles sont préparées avec différentes garnitures, selon le principe de nos crêpes.
Les soupes en Colombie
Les soupes colombiennes sont complètement différentes des soupes européennes. Ils sont denses, riches, représentant souvent quelque chose entre le premier et le plat principal.
Ahiaco est considéré comme le plus populaire, représentant cette catégorie de la cuisine nationale colombienne. Plusieurs variétés de pommes de terre sont utilisées pour sa préparation: la créole, qui se cuit et rend la soupe plus épaisse, la sabanera huileuse, qui conserve sa forme à la cuisson. Le maïs est obligatoire dans l'ahiako avec du poulet, qui est coupé en morceaux et placé dans la soupe sur une fourchette spéciale. Les plats des différentes régions de la Colombie sont préparés de différentes manières.
Plats principaux
Les plats principaux sont en Cuisine colombienne sont faciles à préparer. Pour leur préparation, on utilise de la viande (sur la côte - poisson), des légumes, du maïs, du riz, des pâtes, des pois chiches. Ils peuvent être facilement inclus dans notre menu du jour.
Le pucero est un plat colombien d'origine espagnole et répandu dans de nombreux pays d'Amérique latine. C'est un plat avec des légumes et une sauce dans sa structure, ressemblant à une soupe épaisse. Le puchero avec du riz est généralement servi (le premier jour après la cuisson) ou avec des pâtes (le deuxième jour). Le choix de la viande pour le plat n'est pas déterminant. Cela peut être du poulet, du bœuf, du bœuf, du porc.
Parmi les plats de poisson, le plus populaire est le ceviche. Il est répandu dans les pays d'Amérique latine, mais ce n'est qu'en Colombie qu'il est cuit avec de la pâte de tomate ou du ketchup et des piments forts sont ajoutés, bien que la cuisine nationale traditionnelle ne soit pas considérée comme épicée.
Plats colombiens ils ne sont pas difficiles à préparer, vous pouvez donc essayer de surprendre votre famille et vos amis avec des plats délicieux et originaux.
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