2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
À l'aide d'un bateau à vapeur, vous pouvez préparer l'un des plats grecs nationaux - le dolma au mouton.
Vous avez besoin de 400 grammes de mouton, 2 poignées de riz mi-cuit, des feuilles de vigne, 1-2 oignons, une demi-tasse de bouillon de mouton, le jus d'un demi-citron, de la menthe séchée - 1 cuillère à soupe, de l'huile d'olive et du sel au goût.
La viande est coupée en petits morceaux de la taille d'un grain de riz cuit. Ajouter l'oignon finement haché, le riz mi-cuit, le sel, la menthe, ajouter le jus de citron et bien mélanger le tout.
Les feuilles de vigne sont bouillies avec de l'eau chaude, puis arrosées avec de l'eau froide et séchées. Mettez un peu de farce dans chaque feuille et enveloppez-la comme une guirlande.
Disposer dans un cuiseur vapeur graissé, verser le bouillon et cuire environ 45 minutes. La choucroute est servie arrosée d'huile d'olive ou de sauce à l'ail.
Dans la cuisine française, les grands principes sont considérés comme la fraîcheur des produits, l'abondance des sauces et des épices. Le plat de saumon Terrin à la mayonnaise verte est également préparé selon ces principes.
Besoin de saumon frais - 400 g, pois verts (congelés) - 2 tasses, œufs - 4 pièces, crème liquide - 4 c. En outre - une cuillère à soupe de poivron rouge, d'huile d'olive, de poivre blanc, un bouquet de persil et de basilic, du sel - au goût.
Faites cuire les pois verts à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, passez-les dans une passoire et versez de l'eau froide dessus pour préserver leur couleur.
Hachez le persil et le reste des légumes verts, ajoutez l'huile d'olive, 2 œufs, sel, poivre et mixez le tout dans un mixeur ou un mixeur.
Coupez le poisson en morceaux, ajoutez la crème, les deux autres œufs, salez, poivrez et écrasez.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile, ajouter la moitié de la masse de poisson, toute la purée verte et le reste de la purée de poisson sur le dessus.
Couvrir de papier cuisson et cuire à la vapeur environ une heure. Laisser refroidir, refroidir au réfrigérateur. Servir avec des tranches de citron et de la mayonnaise verte.
En Espagne, le déjeuner est considéré comme la partie la plus agréable de la vie quotidienne. Dans le cuiseur vapeur, les pommes cuites au four deviennent très juteuses et parfumées.
Vous avez besoin de 3 pommes, une poignée de raisins secs clairs et noirs, une poignée de dattes et de noix, du cognac, du miel et du chocolat. Les raisins secs sont versés avec du cognac pendant une heure.
Faites griller légèrement les noix dans une poêle à feu doux et broyez-les. Les dattes sont dénoyautées et hachées. Égoutter les raisins secs et ajouter les dattes, les noix, une cuillerée de miel et bien mélanger.
Les pommes sont évidées et remplies du mélange. Couvrir avec un couvercle prédécoupé. Cuire environ 15 minutes. Servir sur une assiette enduite de chocolat fondu et généreusement arrosé de miel.
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