2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La salade de taboulé est un plat préféré des végétariens, des jeûneurs, ainsi que de tous les amateurs de saine alimentation. Il s'agit en fait d'une recette arabe qui proviendrait des terres d'Iran, du Liban et de Syrie. Sa préparation est extrêmement facile, et le résultat - une salade légère, parfumée et rafraîchissante - convient à toutes les occasions.
Bien sûr, comme beaucoup de recettes, La salade de taboulé a ses variétés. Dans l'ensemble, cependant, l'ingrédient constant est le persil frais en grande quantité. Préparez 2-3 bouquets de persil frais, qui juste avant de le mélanger avec les autres composants seront coupés en très petits morceaux.
L'option idéale est de le cueillir dans le jardin au printemps, quand c'est la saison du persil. Mais si vous n'en avez pas, tout fonctionnera. L'arôme fort et frais de l'épice est le plus important pour le goût spécifique de la salade.
L'ingrédient suivant dans la recette originale est le boulgour, dont la quantité est d'environ une tasse de thé. Bien que nous ne soyons pas habitués à voir cette céréale sous forme de salade, il s'agit en l'occurrence d'un élément tellement typique de la recette arabe que certains imaginent difficilement qu'elle soit remplacée par un autre produit.
Cependant, c'est sur le boulgour qu'il y a le plus de variantes pour la préparation de la salade de Taboulé. Dans différentes versions du plat, il peut être remplacé par du riz brun, du quinoa ou du couscous. Si vous n'avez jamais préparé cette salade, essayez d'abord le boulgour.
Choisissez plus fin et plus petit car il cuit encore plus vite et est plus agréable à manger. Quoi que vous ayez, cependant, le plateau de préparation de deux manières - vous devez le laver et le faire tremper pendant un certain temps dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse, ou le faire bouillir brièvement sur la cuisinière.
Dans les deux cas, la préparation du boulgour prend très peu de temps. Ensuite, séchez-le et mélangez-le avec du persil finement haché. Si vous décidez d'essayer l'un des substituts de boulgour déjà répertoriés, préparez-le selon les instructions sur l'emballage et n'oubliez pas de vider l'excès d'eau.
Photo: marcheva14
Le troisième, presque toujours présent ingrédient dans la salade de taboulé, sont des tomates. Vous pouvez également choisir ici. Le goût original a une présence de tomate discrète. Vous pouvez y parvenir en coupant des petits cubes en deux petites tomates. Au cas où vous voudriez sentir plus fortement le goût des tomates, coupez-en quatre plus grosses. Il est bon d'essayer les deux variantes.
Dans tout variétés de Tabula les oignons sont présents. Vous pouvez choisir entre frais ou oignon - jaune ou rouge. Vous avez besoin d'un demi-oignon de taille moyenne ou d'une tige fraîche.
L'assaisonnement obligatoire de la salade est réalisé avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel. A partir de maintenant, vous avez le choix d'ajouter diverses épices et additifs pour obtenir le goût parfait selon vos préférences. Très souvent, de la menthe fraîche est ajoutée - un petit bouquet.
Vous pouvez choisir de mettre ou non des noix de cèdre, des graines de tournesol pelées, des amandes crues, de la coriandre, des morceaux de gingembre frais, du poivre noir, du poivre blanc, le sumac aux épices arabes typiques et tout ce que vous voulez essayer.
Nous sommes sûrs que lorsque vous trouvez le vôtre variété de salade de taboulé vous serez plus que fasciné.
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