Promenade Culinaire à Travers Les Délices Traditionnels En Lettonie

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Aujourd'hui, nous vous emmènerons en Lettonie. Il est situé dans la zone climatique tempérée et se caractérise par des hivers longs et froids et des étés chauds et courts. En raison du climat rigoureux du pays et de la qualité relativement médiocre du sol, les Lettons ont toujours travaillé dur pour subvenir à leurs besoins. Pour cette raison, la nourriture en Lettonie est sur un piédestal.

Le pain, par exemple, occupe une place particulière dans l'esprit des habitants et son respect est encouragé dès le plus jeune âge. Bien que la cuisine lettone soit traditionnellement basée sur les produits agricoles, la viande est une partie très importante de la cuisine de ce pays.

Les habitants des 500 kilomètres de littoral letton ont toujours pêché, c'est donc une partie intégrante de leur alimentation. La pêche est également pratiquée à l'intérieur du pays, mais les poissons d'eau douce ainsi que les crabes y sont considérés comme un mets délicat.

Les habitudes alimentaires de la Lettonie sont nombreuses et variées. À ce jour, il existe des habitudes alimentaires préservées qui sont similaires aux coutumes qui prévalaient pendant la Seconde Guerre mondiale. Après cela, de plus en plus de personnes ont déménagé dans les grandes villes, ce qui a obligé les Lettons à adapter leurs habitudes alimentaires en fonction du travail qu'ils effectuaient.

De nos jours, il est très rare d'y voir des gens préparer à manger chez eux. Cependant, de nombreuses anciennes coutumes alimentaires sont pratiquées et aujourd'hui, les plats traditionnels sont toujours présents à la table du Letton ordinaire, à la fois tous les jours, les jours fériés et les occasions spéciales.

En Lettonie, il y a toujours eu de grands amateurs de produits laitiers tels que le lait, le fromage cottage, la crème, le fromage et le beurre. Ces produits ont toujours fait partie de la table locale, et à chaque repas. Les habitants ont la possibilité de trouver des produits délicieux et comestibles dans la nature - des aliments qui ne doivent pas être cultivés, mais simplement collectés.

Pendant longtemps en Lettonie, profitez des fruits en été - fraises des bois, framboises, canneberges et en automne - champignons et noix.

Les traditions apicoles de ce pays se sont développées au fil des siècles et aujourd'hui le miel y est très respecté. Dans presque toutes les fermes lettones, vous pouvez trouver vos propres ruches et le revenu de la production de miel est l'un des principaux revenus d'une grande partie de la population locale.

Dans les familles vivant le long de la côte, le poisson fumé est toujours populaire, et dans de nombreuses autres régions, les gens mangent également de l'anguille fumée - tétranyque, plie, lamproie et morue. Si vous prenez le petit-déjeuner dans une famille lettone ordinaire, vous remarquerez qu'il est modéré avant le début de la journée de travail.

Comme partout dans le monde, en Lettonie, les gens commencent la journée avec une tasse de café ou de thé et mangent des sandwichs avec du fromage, des saucisses, des tomates ou des concombres. Pour de nombreux Lettons, la journée ne peut pas commencer sans un verre de lait, qui se fait généralement au petit-déjeuner. Les œufs durs et les omelettes sont également vénérés parmi la population.

Le déjeuner peut avoir lieu entre 12 et 15 heures. Cela dépend beaucoup du début de la journée de chacun. Ils mangent généralement un déjeuner chaud, composé de viande frite, qui peut être du steak de porc, des boulettes de viande frites, du filet ou du steak ou du poulet sautés, ou du poisson, qui peut être du saumon, de la truite, de la morue ou des sardines.

Ils ne vont pas sans pommes de terre, qui peuvent être frites, bouillies ou en purée. Ils mangent aussi du riz bouilli ou du sarrasin, ainsi que de la salade fraîche. Certains habitants mangent la soupe à l'apéritif, qui accompagne généralement le plat principal. La soupe est généralement faite avec du porc, mais peut aussi être faite avec du poisson. Les soupes à la viande peuvent également contenir des haricots, des pois, de l'oseille ou des orties.

DANS Cuisine lettone vous pouvez trouver une riche variété de desserts. Habituellement, les desserts y sont préparés avec des produits laitiers, des fruits, avec de la gélatine ajoutée ou de la fécule de pomme de terre.

Pendant leur déjeuner, les Lettons boivent des jus de fruits, du thé ou du café. Le dîner est servi entre 18h00 et 19h00. Si vous avez l'honneur d'assister à un dîner letton, vous remarquerez la grande variété de plats - ils peuvent vous servir de la soupe, de la salade, des plats chauds et des plats plus traditionnels, comme une soupe à base de lait.

Cependant, il y a beaucoup de gens qui n'aiment pas passer beaucoup de temps dans la cuisine et qui achètent des plats cuisinés ou surgelés ou mangent des sandwichs ou des muffins et boivent du thé. La pizza est également devenue l'un des plats préférés et faciles à préparer.

Tout le monde a entendu parler de la bière lettone au moins une fois. Là, c'est une boisson traditionnelle, il est donc impossible et impensable d'imaginer une réunion de famille lettone ou des vacances sans bière. En Lettonie, la bière est traditionnellement fabriquée à partir d'orge et de houblon.

Le miel est également un ingrédient commun dans la bière. Il est ajouté lors du brassage de la bière, puis le produit fini est appelé hydromel. Dans ce pays, ils ont de nombreuses croyances liées à la nutrition.

L'une des caractéristiques les plus importantes de l'étiquette à table en Lettonie est d'offrir aux autres une partie de votre nourriture si vous mangez quelque chose de différent d'eux. Les habitants sont très enthousiastes lorsqu'il s'agit de manger du pain, et dans de nombreux foyers, le premier morceau s'appelle le fils du fermier lorsqu'il est coupé.

De jeunes femmes célibataires se disputent cette pièce parce que chacune d'elles veut épouser le fils du fermier - comprenez un homme qui a sa propre maison et sa propre ferme. Les Lettons sont toujours considérés comme superstitieux en ce qui concerne le sel. A qui vous demandez, tout le monde sait que s'il y a trop de sel dans un plat, alors le chef est amoureux.

Si le sel se renverse accidentellement sur la table ou sur le sol, cela signifie qu'il y aura un scandale dans la maison. La façon même d'y manger est une chose sérieuse qui demande aux gens d'être calmes et décents, de respecter la nourriture et ceux qui l'ont préparée. Là, ils croient que le chef de famille devrait prendre les devants à la table.

Ceux qui sont assis au coin de la table doivent craindre d'être maudits, de ne pas se marier avant sept ans. Tout le monde là-bas sait aussi que si une fourchette ou une cuillère tombe par terre, une femme arrivera dans la maison, et s'il s'agit d'un couteau, l'invité sera un homme.