2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En Asie de l'Est, la variété des produits se conjugue avec l'attitude philosophique des gens envers la nourriture. L'une des espèces les plus uniques appartient à la famille des Brassicacées, mieux connue des Européens pour ses représentants le chou avec ses sous-espèces - chou-fleur, brocoli, albâtre, ainsi que raifort, navets, roquette et moutarde. Ce groupe a longtemps été inclus dans la liste des superaliments.
Récemment, cependant, il a été question de l'une des variétés inconnues de cette famille - côté choy, qui occupe également l'une des premières places du prestigieux classement. Relativement utilisé par les chefs occidentaux, le bok choy est encore rarement cultivé par les agriculteurs.
Bok Choi fait partie de la famille des choux. Sa patrie est des pays comme le Japon, la Chine et l'Indonésie. La plante est un chou à feuilles, qui ressemble visuellement au chou chinois et appartient à la famille des crucifères.
La plante garçon choy, ainsi que le chou, est un légume prêt à manger frais. Il est inclus dans la liste des superaliments en raison de sa bio-base. Aucune substance nocive n'y est trouvée. Boy choy est un produit entièrement biologique et naturel. De plus, ce type de laitue est un aliment auquel vous ne pouvez pas être allergique.
La consommation de bok choy apporte au corps une grande quantité de fibres, combinée à un minimum de calories. De plus, il contient des vitamines et des minéraux précieux. C'est une riche source de vitamines A et C, ainsi que de vitamine B6. Sa partie verte contient du calcium, du fer, du potassium, du manganèse et de l'acide folique. Les légumes ont de faibles niveaux de sodium.
Les principaux coupables pour avoir déclaré le bok choy un super aliment sont ses antioxydants. Ils sont un élément clé dans la lutte contre les radicaux libres et la prévention du cancer.
Depuis quelques années, la liste des superaliments comprend de plus en plus d'aliments exotiques aux qualités insoupçonnées. Tels sont par exemple les fruits du seigle, la barbe de chèvre, les tamarillos (mini tomates à peau rouge ou jaune), le yuzu et autres.
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Bok Choy
bok choy est un représentant des plants de chou. Il est originaire d'Extrême-Orient - Japon, Chine, Indonésie. Le bok choi est un type de chou frisé qui est très similaire en taille et en apparence au chou chinois. Il appartient à la famille des crucifères.
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