2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Selon vos préférences, vous pouvez préparer différents types de pâte à pizza. Habituellement, la pâte à pizza est préparée à partir de 2 cuillères à café de farine, 200 grammes de beurre ou de margarine, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vodka, une demi-cuillère à café de sel, 2 œufs.
Tamisez la farine en tas et faites un puits dedans. Mettez-y le beurre ramolli, le sel, le sucre, la vodka et les œufs battus. Pétrir la pâte, en faire une boule et la laisser reposer une quarantaine de minutes.
De délicieuses pizzas seront obtenues avec une pâte feuilletée, préparée par vous-même. Vous avez besoin de 4 cuillères à café de farine, 2 cuillères à café d'eau, 500 grammes de beurre ou de margarine, 4 cuillères à café de farine, 16 gouttes de jus de citron, une demi-cuillère à café de sel, 2 œufs.
Versez l'eau et un œuf battu, ajoutez le jus de citron et le sel. Remuer et verser ce mélange dans la farine tamisée. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance épaisse.
Si la farine absorbe beaucoup d'eau, ajoutez-en un peu plus, si la pâte s'avère trop liquide, ajoutez de la farine. Pétrir la pâte pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se séparer des mains.
Former une boule, couvrir avec une serviette et laisser reposer une demi-heure pour qu'elle devienne plus élastique. Si vous remplacez un quart de l'eau par de la vodka, la pâte sera plus moelleuse et plus savoureuse.
Dans un bol, battre le beurre pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter les quatre cuillères à café de farine et bien mélanger. Former un carré plat du mélange.
Abaisser la pâte de manière à ce que sa partie médiane soit plus épaisse que ses bords. Mettez le carré de beurre au centre de la pâte, recouvrez-le de pâte aux quatre extrémités pour former quelque chose comme un paquet.
Sur une surface saupoudrée de farine, et étaler la pâte en un rectangle d'environ un centimètre d'épaisseur. Pliez la pâte en deux puis repliez-la une fois de plus.
Couvrir d'un torchon, laisser reposer une dizaine de minutes, puis étaler à nouveau la pâte sur une épaisseur d'un centimètre. Puis pliez à nouveau la pâte deux fois.
Refroidissez-le pendant vingt minutes et pliez-le à nouveau deux fois. Ensuite, étalez à nouveau la pâte et pliez-la à nouveau deux fois.
Mettez-le dans la plaque à pâtisserie en faisant des incisions avec un couteau et arrosez les bords du moule avec de l'eau pour que la pâte ne lève pas trop au four.
Étaler l'œuf battu avec un peu d'eau sur la surface supérieure de la pâte, mais ne pas graisser les bords. Cuire au four pendant trente minutes à une température de 210-220 degrés. Pendant la cuisson de la pâte, ne retirez pas le moule, car la pâte va se déposer.
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