2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le gâteau éponge, également connu sous le nom de pâte à biscuits, est probablement la pâte la plus populaire utilisée pour faire divers gâteaux, pâtisseries, rôtis, petits fours, biscuits et plus encore.
Il est répandu dans le monde entier et est fabriqué à partir d'œufs, de farine et de sucre, et dans certains cas, du lait est ajouté. Si vous apprenez à le faire, vous pourrez facilement préparer n'importe quel dessert. Voici quelques options:
Pâte à gâteau simple
Produits nécessaires: 1 cuillère à café farine, 6 œufs, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, 1 vanille.
Mode de préparation: Battre les jaunes et le sucre au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Si vous n'avez pas de sucre en poudre, vous pouvez le remplacer par du régulier, mais le temps de mélange sera alors plus long. Enfin, ajoutez délicatement la farine et la vanille et mélangez à nouveau, mais plus léger et plus doucement. Versez le tout dans un moule beurré saupoudré de farine et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés.
Pâte à génoise tiède
Produits nécessaires: 7 œufs, 1 cuillère à café de sucre, 180 g de farine, 1 sachet de beurre, vanille.
Mode de préparation: Battre le sucre et les œufs comme dans la recette ci-dessus, mais au bain-marie. Le plat est ensuite retiré et laissé refroidir légèrement en battant continuellement. A ce mélange ajoutez le beurre fondu et refroidi, la farine et la vanille et mélangez à nouveau doucement. Le mélange obtenu est cuit dans un moule graissé saupoudré de farine dans un four préchauffé à 200 degrés.
Pâte éponge Dobush
Produits nécessaires: 12 œufs, 5 jaunes, 350 g de farine, 350 g de sucre, 1 sachet de vanille, 50 g de beurre, éventuellement un zeste de citron râpé.
Mode de préparation: Pour un plus petit montant gateau éponge, couper les produits en deux. Battez le sucre, les œufs et les jaunes sur le feu jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Retirez la casserole du feu et, après refroidissement, ajoutez délicatement la farine, la vanille, le beurre fondu et refroidi et, si vous en avez, le zeste de citron. Mélangez à nouveau le tout soigneusement et faites cuire la pâte dans un moule beurré saupoudré de farine dans un four préchauffé à 200 degrés.
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