2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Des scientifiques japonais ont prouvé que le vinaigre de riz peut être utilisé pour prévenir un certain nombre de maladies mortelles.
Depuis l'Antiquité, la médecine orientale utilise le vinaigre dans le traitement de diverses maladies.
Selon les experts, l'acide acétique, qui est le composant principal du vinaigre, peut contrôler la pression artérielle et les niveaux de glucose dans le corps.
De plus, il a été démontré que ce vinaigre active les gènes responsables du métabolisme.
Ces dernières années, un certain nombre d'études ont soutenu l'affirmation selon laquelle le vinaigre, traditionnel de la cuisine asiatique, a des propriétés curatives.
Le vinaigre de riz, contrairement à d'autres types de vinaigre, a une acidité plus faible et un goût plus léger, et ses propriétés santé ne sont pas observées dans d'autres produits.
Il existe 2 types de vinaigre de riz, à partir desquels différentes variantes sont développées.
Fondamentalement, le vinaigre de riz est japonais et chinois.
Le vinaigre chinois se caractérise par un goût plus prononcé et plus acide. Il produit 3 autres types de vinaigre, de couleur différente - incolore, noir et rouge.
De nombreux pays occidentaux produisent également du vinaigre de riz, mais les experts ne le considèrent pas de qualité suffisante.
Le vinaigre de riz est utilisé pour aromatiser et mariner les fruits de mer, les salades et comme additif à diverses sauces.
Une étude de 2007 a montré que le vinaigre avait des propriétés antibactériennes contre les bactéries pathogènes causant des infections gastro-intestinales.
Une démonstration en 2011 a montré comment l'ingestion de petites doses de vinaigre de riz japonais kurozu réduisait considérablement le nombre et la taille des tumeurs dans le foie.
Une autre équipe de recherche a découvert que l'utilisation de vinaigre de riz abaisse les niveaux de composés de nitrate dans le côlon, le protégeant ainsi des dommages toxiques.
Prendre 160 mg de vinaigre chaque mois augmente le contrôle de la glycémie chez les diabétiques.
Le vinaigre de riz abaisse les niveaux de certaines enzymes qui endommagent les parois cellulaires du foie et permet aux cellules de vivre plus longtemps et d'être plus efficaces.
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