2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sarmi est un plat approprié pour le printemps et l'hiver. Ils peuvent être préparés avec ou sans viande, maigres ou uniquement avec des œufs, avec du bacon s'il s'agit de chou, et avec de la viande hachée s'il s'agit de vigne.
Sarma, cependant, peut être préparé avec des feuilles autres que notre vigne et notre chou familiers. En fait, le sarma très savoureux est également fabriqué à partir de feuilles de tilleul, de betteraves, de dock et d'épinards. Voici quelques recettes printanières intéressantes pour le sarma.
Sarma de vigne aux lentilles
Produits nécessaires: feuilles de vigne, 60 g de lentilles, 200 g de riz, un bouquet d'oignons verts, 2 bouquets de persil, ½ bouquet de menthe, 5 pommes de terre, 3 tomates, 1 citron, huile d'olive, poivre noir, sel
Méthode de préparation: vous devez d'abord faire tremper la lentille pendant quelques heures. Ensuite, hachez les oignons, la menthe, le persil, les tomates et mélangez avec le riz et les lentilles. Faites frire le tout et versez 1 cuillère à café d'eau pour gonfler.
Ajouter les épices. Râper les pommes de terre et les ajouter à la farce avec le jus de citron. Une fois que le riz "avale" l'eau, retirez du feu et commencez à remplir le sarma. Disposer dans une casserole et ajouter de l'eau et cuire jusqu'à cuisson complète.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser un autre type de feuille pour cette recette, comme des feuilles de betterave. Notre prochaine proposition est avec de telles feuilles, voici les autres produits:
Sarmi aux feuilles de betterave
Produits nécessaires: 250 g de viande hachée, 3 foies de volaille, 120 g de champignons, œuf, oignon vert, 1 cc de riz, ½ bouquet de persil, poivre noir et sel au goût, gras, feuilles de betterave, 1 cc de poivron rouge
Méthode de préparation: hacher les oignons et les champignons et les faire revenir dans la graisse. Une fois ramolli, ajoutez le foie finement haché ainsi que le riz. Une fois le riz frit, ajoutez la viande hachée et les épices et remuez, ajoutez l'œuf et le persil.
Une fois la viande frite, retirez du feu. Faites griller les feuilles de betterave, laissez refroidir puis commencez à remplir avec la garniture. Disposez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir le chou. Servir avec du yaourt.
Vous pouvez préparer la dernière recette avec des feuilles de tilleul ou des vignes. La seule différence dans les produits est que si vous les faites avec des feuilles de vigne, vous devez ajouter un bouquet d'aneth à la garniture. Voici toute la recette:
Cordes à ressort
Produits nécessaires: 500 g de viande hachée, 3 oignons verts, 1 cuillère à café de riz, oeuf, feuilles de tilleul, poivre noir, origan, poivre noir, huile
Méthode de préparation: Faites mijoter les oignons verts et quand il ne reste plus que du gras, ajoutez le riz précuit et la viande. Remuer et laisser frire, puis ajouter les épices et l'œuf battu. Enveloppez les feuilles de chou et mettez-les à bouillir dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une sauce à la crème pour cette recette.
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