2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il est bon de préparer de la sauce pour la viande rôtie, afin que le plat ne soit pas trop sec. Nous avons sélectionné trois recettes de sauces différentes qui conviennent à la viande rôtie.
La première recette est la sauce aux champignons, qui convient parfaitement au rôti de porc, mais si vous préférez, vous pouvez les combiner avec d'autres types de viande. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants:
Sauce aux champignons
Produits nécessaires: 400 g de champignons, 50 g de beurre, 2 c. farine, 120 ml de lait frais, poivre noir moulu, sel, thym.
Préparation: couper les champignons en petits morceaux, puis les faire revenir dans du beurre. Lorsque le liquide est libéré, laissez bouillir, puis ajoutez la farine et remuez.
Faites frire le tout pendant 2 minutes et quand il change de couleur, commencez à verser le lait jusqu'à ce que la sauce atteigne la densité désirée. Enfin, salez et ajoutez du thym églantier et du poivre au goût.
Notre prochaine offre convient aux viandes grillées - il peut s'agir de porc ou de poulet. Hacher finement l'oignon et le mettre avec les gousses d'ail hachées pour les faire frire dans une poêle. Une fois qu'ils deviennent dorés, ajoutez environ 200 g de jus de tomate et du piment vert finement haché.
Lorsque le jus de tomate change de couleur, il est temps d'épaissir la sauce en ajoutant une cuillère à soupe de farine que vous aurez préalablement dissoute dans la même quantité d'eau.
Les épices que vous devez ajouter sont du sel, du poivre et un peu de sarriette. Ajoutez ensuite environ 80 à 100 g d'eau et laissez bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment épaisse pour être versée sur la viande. Ajoutez éventuellement du persil haché.
Notre dernière offre est avec de la crème et des oignons, voici la recette exacte:
Sauce crème pour viandes rôties
Produits nécessaires: 4 oignons, 350 g de crème sure, 2 à 3 cuillères à soupe de farine, 1 c. lait frais et 80 g de beurre, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation: émincer l'oignon et verser de l'eau froide dessus - le mettre sur une plaque chauffante à ébullition et une fois les légumes ramollis, retirer du feu et égoutter. Mettre l'oignon à frire dans l'huile chaude.
Ajoutez ensuite la farine et lorsqu'elle change de couleur, versez la crème et le lait. Le mélange mijote pendant environ une demi-heure. Ajoutez enfin du sel et du poivre. Si désiré, filtrer le mélange et servir uniquement la sauce, sans oignons, mais toujours tiède.
Conseillé:
Délicieuses Sauces à La Viande
Avec de délicieuses sauces, la viande est beaucoup plus appétissante et savoureuse. Préparez la sauce créole, elle est piquante et ouvre l'appétit. Il convient non seulement à la viande mais aussi au poisson. Pour le préparer, vous avez besoin de 500 grammes de tomates, 1 piment, 4 olives, 1 oignon, 30 millilitres de vin blanc, poivre, sel.
Garniture Appropriée Pour La Viande Rôtie
Selon le type de les viandes rôties pour lui conviennent à différents types de garnitures . Le rôti de pommes de terre au four ou bouillies convient au porc rôti. La choucroute mijotée convient également au porc, ainsi qu'à divers types de garnitures de légumes.
Sauces à La Viande De Canard
Vous pensez probablement qu'aucune comparaison ne peut être faite entre l'agneau et la viande de canard. Mais certaines personnes qui ont un odorat plus aiguisé sentent même l'odeur caractéristique de la viande de canard, qu'elles jugent particulièrement désagréable.
Les Secrets D'une Délicieuse Viande Rôtie
La règle la plus importante pour rendre la viande rôtie et frite tendre et savoureuse est de choisir une viande de qualité adaptée au plat que vous préparez. Avant de rôtir la viande, il est préférable de la faire mariner. Le moyen le plus simple et le plus rapide est de le saupoudrer de poivre noir et de le frotter avec de l'ail, puis de verser de l'huile dessus.
Des Subtilités Culinaires Pour Une Viande Rôtie Plus Savoureuse
Pour rendre la viande rôtie plus tendre et savoureuse, il existe quelques subtilités culinaires. Le plus important pour que la viande soit savoureuse et tendre est de choisir un produit frais de qualité. La qualité du plat fini dépend beaucoup de l'âge de l'animal.
