2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Diacétyle est un ingrédient biologique qui est un produit de fermentation. Il est présent naturellement dans certains aliments végétaux et produits laitiers, mais peut également être obtenu synthétiquement. Il a un riche arôme huileux et c'est la raison pour laquelle il est placé dans de nombreux aliments que vous trouverez sur le marché.
En fait, le diacétyle synthétique peut être présent dans presque tous les produits que vous achetez en magasin pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. La substance est utilisée pour améliorer l'odeur ou le goût d'un grand nombre de produits, notamment les glaçages, la gélatine, le fromage cottage, la crème, le beurre, la margarine, le maïs soufflé, les chips, les collations, les sauces, les biscuits, les pâtes, les shakes et plus encore.
C'est l'un des additifs qui sont présents dans le pop-corn pour le micro-ondes. Il a également été trouvé dans les liquides des cigarettes électroniques.
Même si diacétyle est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, de nombreux chercheurs le trouvent extrêmement nocif. On pense que lorsqu'il est pris en grande quantité et régulièrement, il peut endommager le cerveau et contribuer à des maladies telles que la maladie d'Alzheimer, ainsi qu'à de graves problèmes respiratoires.
Aujourd'hui, bien que certains fabricants de produits alimentaires tentent de le supprimer de leurs produits, il est toujours présent dans de nombreux autres produits et son nom peut même ne pas être écrit sur l'étiquette.
Il est possible que sa présence dans un produit donné ne soit implicite qu'en tant qu'arôme artificiel. Par conséquent, les nutritionnistes nous conseillent d'abandonner ces produits ou au moins de les éviter.
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