2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En plus d'être facilement digestible et extrêmement utile, le poisson convient à une grande variété de salades, d'entrées chaudes et froides, de soupes, de plats principaux et plus encore. Il est peu calorique et contient en même temps des substances inestimables pour le corps humain, ce qui lui confère une place centrale dans l'alimentation et dans la cuisine ordinaire.
Cependant, lors de la cuisson du poisson, vous devez non seulement savoir reconnaître qu'il est vraiment frais, mais également suivre certaines règles dans son traitement culinaire. Voici quelques conseils à cet égard:
- Le poisson frais est reconnaissable à ses yeux clairs et ses branchies rougeâtres. De plus, sa chair doit être blanche (sauf pour les poissons spéciaux comme le saumon) et son ventre doit être plat;
- Il est préférable d'acheter du poisson nettoyé, car cela permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. Si vous ne trouvez toujours pas de poisson nettoyé, vous pouvez faire de même chez vous en coupant la longueur de son ventre, en faisant attention de ne pas toucher la bile et le foie. Après avoir retiré l'intérieur du poisson, il est soigneusement lavé à l'eau froide courante;
- Si vous pensez que le poisson sent trop mauvais, vous pouvez le laisser quelques heures dans une marinade de vinaigre, de paprika et de laurier;
- Habituellement, le plus petit poisson est frit entier et le plus gros poisson est coupé en tranches. Il est bon que le poisson soit bien égoutté et salé au moins 15 minutes avant la friture afin qu'il puisse absorber le sel. Après la friture, déposer sur du papier absorbant pour égoutter le gras. Il est consommé immédiatement, avant même d'avoir refroidi;
- Si vous faites cuire le poisson en soupe ou en bouillon, vous devez le mettre dans de l'eau bouillante salée. Il est bon de le mettre dans de la gaze pour pouvoir ensuite retirer facilement les os sans qu'ils ne tombent dans le bouillon;
- La façon la plus simple de réchauffer le poisson est probablement de le cuire au four ou sur le gril. Les poissons de taille moyenne tels que la truite, le maquereau, la brème, le bar et autres conviennent à un tel traitement thermique. Vous pouvez également cuire chaque poisson individuellement, enveloppé dans du papier aluminium et saupoudré d'herbes aromatiques.
Conseillé:
Ce Que Chaque Femme Au Foyer Devrait Savoir
Il y a trois couteaux principaux que chaque femme au foyer devrait avoir : un grand couteau pour couper les produits, un couteau pour nettoyer les légumes et un couteau dentelé. Pour faire une sauce rôtie rapide, versez le jus laissé dans la poêle après avoir rôti la viande.
Secrets Culinaires Que Chaque Femme Au Foyer Devrait Connaître
Chaque la femme au foyer a ses propres secrets culinaires et des trucs qu'elle a accumulés au fil des ans ou appris de ses mères et grands-mères. Les secrets les plus populaires qui simplifient et raccourcissent le processus de cuisson en cuisine :
Petites Astuces Culinaires Que Chaque Femme Au Foyer Devrait Connaître
Au moment de manger, les desserts sont servis en dernier et doivent donc être facilement digérés. Le dessert doit être différent du plat principal, il doit compléter le menu principal en termes de produits. - Quand on veut que le gâteau ait un arôme agréable, il faut enduire la forme de beurre, que l'on saupoudre d'un peu de vanille;
Des Astuces De Cuisine Que Chaque Femme Au Foyer Devrait Connaître
Voici quelques astuces culinaires que vous ne connaissez peut-être pas, mais qui vous seront certainement utiles : Mettez les légumes surgelés dans les plats sans les décongeler au préalable. Les légumes bouillent plus vite et conservent leur valeur nutritive s'ils sont cuits dans de l'eau salée.
Des Astuces Culinaires Plus Importantes Que Chaque Femme Au Foyer Devrait Connaître
La première astuce que je vais vous présenter, je suppose que la plupart d'entre vous le savent, est, mais je vais quand même vous le dire : pour faciliter l'élimination des graines de courgettes ou d'autres légumes similaires, utilisez une cuillère à glace.
