2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le chou est un légume qui a un excellent goût et de fortes propriétés curatives. Il est extrêmement riche en acides aminés, sels minéraux, vitamines. Les vitamines du chou sont mieux conservées s'il est cuit à la vapeur dans un récipient fermé.
Le chou ne doit pas être considéré comme un légume difficile à digérer. Un corps sain digère le chou cru en 3-4 heures et la choucroute en seulement 2 heures.
Lorsque vous commencez à cuisiner du chou, la première chose que vous devez faire est de retirer les feuilles extérieures. Coupez l'épi et coupez le chou en quartiers.
Ne jetez pas l'épi, car il contient beaucoup de vitamine C. Ajoutez-le à la salade en le coupant en fines pailles ou coupez-le en cubes et mettez-le dans la soupe.
Coupez le chou en morceaux pas très petits. Écrasez-le, salez-le et mettez-le ensuite dans la casserole. Soyez très prudent avec la quantité de sel que vous ajoutez, car le chou se sale facilement.
Cela est dû au faux volume qu'il a en début de cuisson. Par conséquent, ajoutez moins de sel au début, et en cours de cuisson, assaisonnez davantage si nécessaire.
Lors de la cuisson du chou, beaucoup d'eau est généralement libérée et vous ne pouvez pas l'évaporer si vous le souhaitez. Par conséquent, il est préférable de lutter contre l'excès d'eau en cuisant le chou au four. C'est la raison pour laquelle il ne faut pas mettre d'eau dans le chou, mais seulement de l'huile.
Si l'odeur du chou est trop forte, placez une serviette imbibée de vinaigre sous le couvercle de la marmite. D'autre part, vous éviterez également la condensation.
Selon la recette que vous allez préparer, vous pouvez couper le chou en feuilles, lanières, pailles ou cubes.
Vous pouvez utiliser du chou pour la garniture, pour une délicieuse salade avec des carottes, du chou maigre au four ou du chou avec de la viande - poulet ou porc. Le jus de chou frais a un effet laxatif sur le corps.
Outre le fait que le chou soit très utile, il se combine avec presque tous les types d'aliments et est également très diététique.
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