2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La crème est la mousse qui repose sur un expresso fraîchement préparé. Curieusement, la crème est un ingrédient controversé. C'est soit le signe d'un expresso parfait, soit d'une mousse trop chère, ce qui est bien si vous l'obtenez, mais ce n'est pas grave si vous ne pouvez pas l'obtenir.
Qu'est-ce que la crème ?
La crème est une mousse parfumée brun rougeâtre qui se trouve sur le dessus de l'espresso. Il se forme lorsque des bulles d'air sont combinées avec du café finement moulu. La forte présence de crème en expresso montre un café de qualité bien moulu et un barista qualifié (machine à café professionnelle). La crème aide à donner à l'espresso un goût plus riche et un arrière-goût plus long que le café instantané.
Quelle est la crème parfaite ?
Les baristas auront des opinions différentes sur ce qu'ils considèrent comme la crème idéale. Le but est d'obtenir une crème ni trop épaisse ni trop fine en deux minutes.
Si vous avez trop de crème dans la tasse, vous aurez moins d'espresso. De nombreux baristas aspirent à la crème, ce qui représente environ un dixième d'espresso.
Si votre crème « tombe » en moins d'une minute, c'est que l'extraction a été trop rapide.
L'extraction d'une machine à expresso de qualité devrait prendre entre 15 et 30 secondes, bien que cela puisse varier d'une machine à l'autre.
N'oubliez pas de laisser votre machine se réchauffer avant de faire du café et de la nettoyer régulièrement pour vous assurer qu'elle continue de fonctionner correctement. La machine sale contribuera également à l'amertume de votre expresso.
Facteurs qui affectent la crème
Vous n'avez peut-être pas un contrôle total sur celui-ci la crème de votre expresso. En plus d'améliorer la technique de cuisson, la crème peut être influencée par les facteurs suivants.
À quel point votre café est-il fraîchement torréfié ? Le café fraîchement torréfié forme plus de crème sur l'espresso. En effet, les huiles de grains de café ne dégagent toujours pas de gaz du processus de torréfaction. Si le café du coin prépare son propre café, vous remarquerez peut-être qu'ils ont une crème plus prononcée que ce qui n'est pas torréfié sur place.
À quel point votre café est-il foncé ? En général, plus le café est foncé, moins vous aurez de crème. Cela est dû à l'huile qui est frottée pendant le fonctionnement, l'emballage et le broyage. Vous remarquerez que de nombreuses entreprises de café proposent des expressos torréfiés, qui devraient contenir la quantité parfaite d'huile.
Comment le café est-il transformé ? Le café traité naturellement produit souvent la meilleure crème, car la plupart de ces huiles restent intactes.
Est-ce vraiment important ?
Bien qu'il puisse sembler qu'une bonne crème soit la définition de la tasse d'espresso parfaite, ce n'est pas aussi important que certains le définissent. Il contribue à l'arôme de l'espresso et sa présence est souhaitable. Pourtant, en fait, il est tout à fait possible d'avoir une bonne tasse d'espresso sans la crème parfaite.
Conseillé:
Quelle Est La Différence Entre La Crème Nature, La Crème Fouettée, La Crème Sure Et La Crème Pâtissière ?
La crème est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés en cuisine. Tout le monde l'utilise pour préparer de délicieux repas. Il est utilisé dans la préparation de sauces, crèmes, divers types de viandes et bien sûr - des pâtisseries.
Importance Des Acides Gras Linoléniques Pour Notre Santé
Les acides gras ont des noms complexes et ne sont pas aussi connus que d'autres substances biologiquement actives telles que les vitamines. Cependant, les acides gras essentiels ou essentiels sont essentiels pour la santé et la vie de chaque personne.
Six Idées Pour Le Glaçage Parfait Pour Les Gâteaux
La plupart des desserts ont besoin de glaçage pour avoir une meilleure apparence et un aspect fini et professionnel. Un glaçage peut être utilisé aussi bien sur des gâteaux que sur des cupcakes ou des muffins. Sur les glaçages eux-mêmes, nous pouvons facilement placer des fruits, les saupoudrer de noix ou de copeaux de noix de coco, de chocolat et de tout ce que nous voulons.
Comment Faire L'espresso Parfait ? L'explication Des Scientifiques
Ce qui est requis pour faire l'espresso parfait , est déjà devenu assez clair après qu'une équipe de chimistes et de mathématiciens aux États-Unis a mené une étude détaillée. Tout d'abord, vous n'avez pas besoin de beaucoup de café. Selon les auteurs du projet, c'est l'un des facteurs clés pour la boisson parfaite.
L'importance Des Fruits
Mythes La plupart des gens comprennent que les fruits doivent être consommés après un repas est un mythe répandu dans le monde entier. Pour la plupart d'entre nous qui ne connaissent pas ce fait, la vérité est que les fruits ne doivent pas être consommés après chaque repas.
