2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Beaucoup de femmes qui ont assez de temps libre et qui aiment faire des merveilles en cuisine, se sont demandé s'il était si difficile de remplir une plume comme un poulet, une dinde ou un canard juteux, puis de la faire cuire pour que tous les membres de la famille soient ravis du chef d'oeuvre culinaire.
Si vous pensez toujours à de tels problèmes et que vous n'avez jamais eu "peur" de votre vie remplir un canard par exemple, ici, nous allons vous montrer en détail comment cela se produit.
Vous constaterez que dans toute l'activité de préparation du canard farci, il n'y a personne qui sait quel type de turban, et le résultat provoquerait certainement l'admiration de vos proches.
1. Vous pensez probablement que cela a du sens remplir un canard, il doit être suffisamment grand. Afin de valoir l'effort que vous ferez pour le remplir, le canard doit peser au moins 2 kg. Mais gardez à l'esprit que plus il est gros, plus il est gros;
2. Que vous ayez un canard domestique ou "kupeshka" (de préférence la première option), il est obligatoire de bien l'inspecter et d'enlever les plumes restantes, plumes, etc. Cela se fait soit à la main, soit avec une pince à épiler, soit si vous brûlez légèrement la peau du canard. Cette procédure est également suivie lorsque le canard a été congelé, mais rappelez-vous que la viande congelée perd une partie de son goût;
3. Avant de passer à la réalité farcir le canard, vous devez bien le laver et le sécher. Il est conseillé de retirer la graisse autour de son ventre.
4. Dans de nombreux cas, le canard est mariné avant d'être farci. La marinade est de votre choix, mais quoi que vous choisissiez, sachez qu'il est bon pour l'oiseau de rester avec la marinade de votre choix au froid, et au moins pendant 2-3 heures. Meilleur autour de l'horloge;
5. Quand il est temps de farcir le canard, votre farce devrait être prête. La farce traditionnelle du canard est le riz, les légumes, la choucroute ou le chou frais, etc. Farce de canard il peut même s'agir de pommes de terre ou de pruneaux;
6. Enfilez le trou dans le cou du canard, mais laissez suffisamment d'espace pour "bourrer" la farce dans la plume. Lorsque vous l'avez complètement rempli, cousez toute la zone abdominale afin d'être sûr que la garniture ne tombera pas pendant la cuisson.
C'est tout - vous avez déjà canard farcivous n'avez qu'à cuire. En termes de torréfaction, il y a aussi quelques subtilités, mais généralement le canard est rôti enveloppé dans du papier d'aluminium pendant environ 2 à 2,5 heures à 200-250 degrés.
De la même manière vous pouvez préparer un canard farci aux légumes. Et pourquoi quelque chose de plus intéressant. Par exemple, pendant les mois froids, le canard farci aux châtaignes et le canard rôti sont des classiques dans de nombreux pays.
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