2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le niveau de toxines dans les fruits, légumes et céréales naturels peut parfois être dangereusement élevé. Ceci est dû d'une part au traitement supplémentaire avec différentes substances de durabilité.
D'autre part, il est le résultat de processus naturels. Dans les deux cas, il est bon de savoir où se cachent les poisons dangereux et pourquoi il est important de les éviter.
La solanine est une substance très dangereuse. Il se forme à la surface des pommes de terre exposées trop longtemps à la lumière directe du soleil.
En conséquence, un revêtement vert apparaît à la surface de la pomme de terre. C'est le résultat de la chlorophylle libérée. Le verdissement en question s'accompagne de la production de solanine.
Sa concentration la plus élevée est juste en dessous de la peau de pomme de terre. Les dégâts sont limités lorsque la zone verte est coupée lors de l'épluchage.
Lorsque les pommes de terre sont traitées à la vapeur et dans de l'eau bouillante, le niveau de toxine diminue jusqu'à 40 %.
D'autres substances nocives sont les glucosides cyanogènes, que l'on trouve principalement dans le chou, le radis blanc, les radis et le céleri. De nombreux scientifiques font constamment la promotion des bienfaits de ces aliments contre le cancer.
Mais d'un autre côté, ils peuvent affecter le bon fonctionnement de la glande thyroïde et augmenter le risque de goitre. Cependant, cela ne peut se produire que si les produits sont consommés crus. S'ils passent par le feu, le danger disparaît.
Les produits chimiques les plus dangereux pour la santé sont les mitotoxines. On les trouve dans les champignons, ou plus précisément dans les moisissures. On les trouve également dans les aliments à base de céréales ou de noix.
Ces toxines peuvent provoquer un cancer ou une cirrhose du foie, ainsi qu'une diminution de l'immunité.
Les substances qui sont devenues très populaires et pour lesquelles tout le monde regarde pour voir si elles sont normales - les nitrates, ne sont pas réellement cancérigènes. Mais les expérimentations animales montrent que les nitrosamines, qui sont formées à partir de nitrates, peuvent également entraîner un risque de cancer.
En plus des légumes, les nitrates peuvent également être trouvés dans la viande, où ils sont ajoutés pour prolonger la durée de conservation. Le plus souvent, cependant, ces substances sont présentes dans les épinards, les betteraves, les céréales et les radis.
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