2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Gâteaux décorés de pâte à sucre, sont très beaux et spectaculaires. Tu peux le faire toi-même pâte à sucre à la maison et façonnez-le en décorations de gâteaux.
Pour rendre votre pâte à sucre élastique, faites-la à l'aide de guimauves - cela vous permettra de façonner plus facilement différentes formes à partir de celle-ci.
Les guimauves étant souvent bicolores, il est préférable de choisir une couleur ou du blanc avec une couleur claire. Avec l'aide de colorant alimentaire, vous pouvez changer la couleur de la pâte.
Pour que la pâte à sucre soit élastique, les produits suivants sont nécessaires: 100 grammes de guimauves, 1 tasse de sucre en poudre, une demi-tasse d'amidon, 1 cuillère à soupe de lait frais ou de jus de citron, 1 cuillère à café de beurre.
Le sucre en poudre et l'amidon sont tamisés pour éliminer les grumeaux. Faire fondre les bonbons au bain-marie et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse liquide collante. Pendant que les bonbons sont fondus, du colorant alimentaire est ajouté.
Au mélange chaud, ajoutez une cuillère à soupe d'un mélange de sucre en poudre et d'amidon. Lorsque le mélange devient très difficile, ajoutez quelques gouttes de lait ou de jus de citron.
Lorsque le mélange est déjà assez épais, il est sorti sur une surface plane, qui est saupoudrée d'un mélange de sucre en poudre et d'amidon. Graissez vos mains avec du beurre et pétrissez la pâte en ajoutant constamment du sucre en poudre et de l'amidon.
Lorsque la pâte à sucre devient lisse et ne colle plus aux mains, vous n'avez plus besoin d'ajouter du sucre en poudre avec de l'amidon. Le résultat est quelque chose comme une miche de pain, qui est placée dans un sac en plastique et placée au réfrigérateur.
Avant de se former, la pâte à sucre doit rester au réfrigérateur pendant une demi-heure. La pâte à sucre se conserve au réfrigérateur pendant un mois et demi.
Si elle est retirée du réfrigérateur après un stockage à long terme, la pâte à sucre doit être réchauffée à température ambiante sans être retirée du sac.
Pour décorer le gâteau avec pâte à sucre, vous devez étaler la pâte à sucre avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur de la pâte à sucre doit être d'environ 3 millimètres.
Étalez la pâte à sucre sur une surface saupoudrée de sucre en poudre ou de fécule. Il est très pratique d'étaler la pâte à sucre entre deux nylons graissés à l'huile.
Si vous étalez la pâte à sucre entre deux couches de nylon, vous pouvez recouvrir l'ensemble du gâteau d'une couche de cette pâte. Une fois la pâte à sucre étalée, seul le nylon supérieur doit être retiré et toute la pâte à sucre transférée sur le gâteau à l'aide de l'autre nylon.
Vous pouvez facilement faire des fleurs avec de la pâte à sucre. Coupez les pétales individuels de chaque fleur, et pendant que la pâte est élastique, pliez-les légèrement pour avoir une plus belle forme. Combinez les pétales avec le milieu et décorez le gâteau.
Avec l'aide de la pâte à sucre, vous pouvez travailler comme avec de la pâte à modeler et créer différents types de formes sucrées pour décorer des gâteaux.
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