2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Rôtir sur le feu des aliments est la plus ancienne méthode de traitement thermique des aliments. Il est conservé à ce jour avec de nombreux changements et variations et est réalisé à l'aide de la technologie moderne. Le grill est l'aide indispensable dans la préparation de recettes appétissantes. Cuite sur le feu, la nourriture est savoureuse, parfumée et utile, tant que les règles de grillades saines.
Pour que votre repas soit préparé sainement, vous devez éliminer la possibilité de libérer des substances cancérigènes. Ils sont formés dans la croûte tannée des viandes rôties. Ils apparaissent également lorsque le jus de viande s'égoutte sur le gril, qu'il fume et que la viande fume. Rôtir du poisson, des fruits de mer, des fruits ou des légumes n'émet pas de substances cancérigènes et les griller est tout à fait sain.
Griller de la viande
Afin de préparer un plat sain de viande grillée, vous devez suivre quelques règles:
- Il est bon que la viande reste dans la marinade avant de rôtir, elle se ramollit et a besoin de moins de temps pour rôtir;
- Les graisses de la viande doivent être éliminées afin qu'elles ne fondent pas et ne gouttent pas sur le gril;
- Il est bon de diviser la viande en plus petits morceaux qui cuisent plus vite;
- Le mode de cuisson le plus inoffensif est sans utilisation de matières grasses. La viande sera cuite en toute santé.
Griller du poisson
Choisir le bon poisson est essentiel lors de la préparation de ce célèbre fruit de mer grillé. Vous devez choisir un poisson qui peut résister au feu.
Le saumon grillé est la meilleure option car il est riche en matières grasses et cela l'empêche de coller au gril et de fendre la viande. Cuire extrêmement rapidement, seulement 4 minutes environ sont nécessaires pour cuire un côté du filet de poisson.
D'autres poissons qui peuvent être cuits avec la peau et ne sont pas écrasés pendant le traitement sont le thon, la truite, l'espadon. A partir de petits poissons comme les sardines, vous pouvez faire des brochettes saines en enfilant le poisson sur des bâtons en bois.
Griller des légumes
Le gril est le moyen le plus approprié pour traiter les légumes. Leur cuisson rapide à haute température garantit la préservation des nutriments qu'ils contiennent. Les plus adaptés à la torréfaction sont les poivrons, les oignons, les courgettes, les aubergines, les pommes de terre, coupés en cercles. Vous pouvez les faire cuire entiers, ou les couper en tranches ou en cubes et enfiler sur une brochette.
Griller des fruits
Les fruits grillés sont non seulement délicieux, mais aussi un dessert sain. Pêches, bananes, pommes, poires sont idéales fruits grillés. Coupés en cubes et enfilés sur une brochette, ils ne sont cuits que 2-3 minutes. Vous pouvez les faire cuire à la fin du gril ou après l'avoir déjà éteint pour qu'ils ne brûlent pas. Ils ne peuvent tout simplement pas résister au feu direct.
Nourriture grillée est délicieux et sain, surtout s'il est préparé dans la nature et partagé avec des amis.
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