2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le goût du babek fait maison est très spécifique, il ne peut être comparé au goût du babek, qui est disponible en magasin. Tout le monde peut le faire lui-même bébé fait maison, mais il faut savoir que le bébé se lève dans environ 3 mois.
Ce n'est qu'alors qu'il peut être servi sur la table. Une fois prêt, le bébé ne peut être conservé plus de six mois, si aucun agent de conservation supplémentaire n'est ajouté.
Le bébé est fabriqué en remplissant une poitrine de porc d'une farce de viande hachée et de divers types d'épices. Le ventre doit être soigneusement nettoyé avant le remplissage. Même s'il est nettoyé, faites-le tremper dans l'eau pendant quelques heures puis lavez-le bien. Une fois rempli de farce, le ventre est cousu ou noué étroitement à une extrémité.
L'une des recettes de bébé fait maison contient des graines de thym et de fenouil.
Produits nécessaires: 4 kilogrammes de porc dégraissé, 6 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de graines de fenouil, 1 cuillère à soupe de thym séché et concassé, 1 cuillère à soupe de poivron rouge, 3 clous de girofle d'ail, poitrine de porc.
La viande est coupée en petits morceaux, salée et saupoudrée de sucre. Il est laissé dans une passoire car le jus est égoutté. La viande doit être laissée pendant 48 heures dans un endroit frais.
Ajoutez ensuite le poivre noir, les graines de fenouil écrasées, le thym, le poivron rouge et les gousses d'ail finement hachées. Remplissez la poitrine de porc nettoyée avec cette farce et attachez-la à une extrémité. Presser avec du poids et laisser reposer 5 jours au froid. Ensuite, il est suspendu pour sécher et après 3 mois, il peut être mangé.
C'est très savoureux babek aux oignons verts.
Produits nécessaires: 2 kilogrammes de porc, la partie la plus fine, 3 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 3 bouquets d'oignons verts, poitrine de porc.
La viande est coupée en petits morceaux et saupoudrée de sel. Laisser dans une passoire pendant 36 heures au froid. Ajouter les oignons verts finement hachés et le poivre noir. Mélangez bien le tout et remplissez le ventre de cette farce. Le ventre est noué ou cousu et le bébé est mis à sécher dans un endroit frais et aéré. Après 3 mois, il est prêt à être consommé.
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