2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'artichaut est connu depuis l'Antiquité, on l'appelait fleur-légume et était souvent utilisé pour décorer l'intérieur. L'artichaut était utilisé pour la nourriture dans la Grèce antique, il était connu dans l'Égypte ancienne et dans la Rome antique, sur la table des riches, il y avait toujours cette délicatesse.
Les anciens Romains savaient que l'artichaut était bon pour le bon fonctionnement du foie, de l'estomac et des intestins. Lorsque vous achetez des artichauts, choisissez toujours celui qui a des feuilles fermes et élastiques qui s'emboîtent parfaitement les unes derrière les autres.
Le poids d'un artichaut bien mûr est tel qu'il est plus lourd que prévu pour un si petit légume. Si l'artichaut couine lorsqu'on le presse, cela signifie que le légume est assez frais.
S'il y a une petite teinte brune sur l'artichaut, que l'on appelle un bisou d'hiver à cause du léger glaçage de l'artichaut, c'est bien car l'artichaut brun est plus sucré.
Pour nettoyer l'artichaut, vous avez besoin de gants, d'un couteau large et tranchant, de ciseaux solides, d'un petit couteau, d'un demi-citron. Pour la consommation de l'artichaut entier est son fond, qui est situé au fond et se mange avec les bases charnues des feuilles, ainsi que son noyau tendre.
Avant de nettoyer l'artichaut, lavez-le à l'eau froide. Attention, car l'artichaut a des feuilles pointues, les prochaines étapes de nettoyage se font donc avec des gants.
Bien secouer les artichauts de l'eau. Essuyez-le avec une serviette. Avec un large couteau bien aiguisé, coupez le haut de l'artichaut - à environ trois à cinq pouces du haut.
Au contact de l'air, l'artichaut tranché perd sa couleur. Par conséquent, préparez un bol d'eau, pressez-y le jus d'un demi-citron et mettez les morceaux d'artichaut nettoyés dans cette eau.
Utilisez des ciseaux pour couper les bords tranchants des pétales. Couper la tige à la base avec un couteau. Si vous voulez remplir l'artichaut de farce, il est presque prêt.
Il reste à le faire bouillir une demi-heure dans de l'eau bouillante, retirer le médium violet et les fibres en dessous avec un petit couteau, puis préparer l'artichaut selon la recette de votre choix.
Mais si vous ne voulez pas remplir l'artichaut, vous devez continuer à le nettoyer. Pour ce faire, cassez toutes les feuilles extérieures à la main en les tirant.
Après avoir retiré les feuilles extérieures, un noyau pâle de pétales intérieurs délicats restera dans vos mains. À l'aide d'un petit couteau, retirez les restes de feuilles rugueuses à la base de l'artichaut.
Couper l'artichaut en deux dans le sens de la longueur. Retirez le médium violet et les poils. Vous pouvez maintenant utiliser les artichauts pour en faire une délicieuse spécialité.
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A Quoi Servent Les Artichauts
L'artichaut est une culture très ancienne qui était à l'origine cultivée pour ses belles couleurs qui ornaient les maisons des rois et des nobles européens. Les artichauts sont connus depuis l'Égypte ancienne - sur les colonnes de l'un des temples de Louxor sont conservées des images d'artichauts, qui témoignent que les Égyptiens ont cultivé cette culture pendant des siècles.
Comment Faire Cuire Des Artichauts
L'artichaut est un légume savoureux et nutritif qui ne contient presque pas de calories, il est donc recommandé pour la nutrition diététique. Il est important de savoir comment nettoyer l'artichaut. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser le jus d'un demi-citron.
Perdre Du Poids Avec Les Artichauts
L'artichaut est l'un des légumes les plus utiles pour les personnes qui veulent perdre du poids. Ce légume est connu pour n'avoir presque pas de calories - environ 60 calories par morceau, en plus il ne contient pas de matières grasses et est riche en cellulose.
