2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'artichaut est une culture très ancienne qui était à l'origine cultivée pour ses belles couleurs qui ornaient les maisons des rois et des nobles européens.
Les artichauts sont connus depuis l'Égypte ancienne - sur les colonnes de l'un des temples de Louxor sont conservées des images d'artichauts, qui témoignent que les Égyptiens ont cultivé cette culture pendant des siècles.
Une fois que les Européens ont découvert que les artichauts pouvaient être mangés, ils sont devenus l'un des mets préférés des aristocrates, et sans cela, les rois et les nobles ne s'asseyaient pas à table.
Les artichauts sont considérés comme un soin exquis. La base charnue des inflorescences immatures est consommée alors qu'elles commencent à peine à se dissoudre dans leur partie supérieure.
Les épines et la partie dure du noyau sont retirées de l'inflorescence, le reste est consommé. Si vous essayez des artichauts crus, son goût vous rappellera le goût des noix non mûres.
La plante est très utile - elle contient de la vitamine C, B1, B2, B3, du carotène, des acides organiques, des huiles essentielles et des substances biologiquement actives.
Les artichauts sont utilisés frais comme additif dans les salades. Le cuit est également utilisé dans les salades, il est utilisé pour faire des sauces, des purées et des conserves, et les fleurs, lorsqu'elles sont ouvertes, sont utilisées pour décorer les plats.
L'étrange plante contient une substance spéciale silymarine, qui est un antioxydant qui protège contre de nombreuses maladies graves. L'artichaut de taille moyenne contient 60 calories.
Faites mijoter pendant environ 40 minutes, vaporisez du citron, retirez les feuilles extérieures et mangez la délicieuse peau sous les feuilles, ainsi que la délicieuse partie molle du noyau.
L'artichaut est un légume diététique, est très bien absorbé et est utile dans la goutte. L'artichaut est bon pour le foie et les reins et les aide à nettoyer le corps des toxines.
L'artichaut réduit le cholestérol nocif et l'acide urique dans le sang. Il est utile de consommer de l'artichaut dans les problèmes du système urinaire, ainsi que dans l'athérosclérose, la constipation, certaines formes de psoriasis.
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