2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fruit de la châtaigne est très riche en amidon. Depuis le milieu du siècle dernier, il a été une source majeure de nourriture pour de nombreuses personnes. Le châtaignier (châtaigne douce) est originaire du sud de l'Europe, mais pousse également en Afrique du Nord et en Asie occidentale.
Le châtaignier appartient à la famille des hêtres, a une longue durée de vie et atteint 25 mètres de hauteur. Il a un gros tronc, une large couronne et des feuilles vertes de forme allongée. Sa floraison est estivale et les châtaigniers sont principalement de quatre variétés.
Ils se consomment frais ou confits, séchés ou sous forme de farine et de confiture.
Propriétés de la châtaigne
La châtaigne (comestible) est un fruit d'automne typique et se caractérise par une peau brune dure avec une forme de cercle d'un côté et une masse lisse à l'intérieur. Il a un goût très agréable, riche en calories et ne convient donc pas à ceux qui suivent un régime. La châtaigne est riche en amidon, elle est nutritive et restitue de l'énergie, mais pas que. Il contient également un pourcentage élevé de minéraux tels que le potassium, qui agit comme un antiseptique et renforce les muscles et les glandes; phosphate (calcifiant) - essentiel pour la formation des cellules; soufre - agissant comme antiseptique et désinfectant, particulièrement important pour la solidité des os; sodium - utile pour la digestion et essentiel pour la digestion; magnésium - un véritable équilibre de l'humeur et un régénérateur du système nerveux; calcium - essentiel pour la formation des os, du sang et des nerfs; chlore - important pour la santé des dents et des tendons; fer - pour une bonne circulation sanguine.
En raison de sa teneur en vitamine B et en phosphore, la châtaigne aide à équilibrer le système nerveux et le potassium aide à la nutrition. La farine de châtaigne est utile pour ceux qui souffrent de jaunisse. Il contient tellement de cellulose qu'il évite le problème des intestins paresseux et comme c'est un tonique pour le système veineux, il est particulièrement adapté si vous avez une prédisposition aux varices ou aux hémorroïdes.
De plus, les fruits sont très riches en glucides, ont des propriétés énergétiques et sont donc très efficaces dans l'asthénie physique et intellectuelle des sportifs ou des personnes stressées, mais ne sont pas recommandés pour les diabétiques. La présence de sucres dans les châtaignes est une alternative à l'alimentation des enfants allergiques au lait de vache ou au lactose.
La farine est utilisée pour faire des desserts et des soupes dans le but d'obtenir des glucides, même chez les patients qui ont montré une intolérance à certains aliments. La fibre contenue dans le fruit est considérée comme très importante et a un effet positif sur le péristaltisme intestinal, a un effet bénéfique sur la microflore et sur la baisse du cholestérol.
La châtaigne est utilisée avec succès en cas d'anémie, d'épuisement et pour l'alimentation des femmes enceintes - la force de son apport est l'acide folique, qui est recommandé pour prévenir certaines malformations du fœtus.
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