2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les meccites sont l'une des collations les plus courantes en Bulgarie. Avec les tranches frites, elles constituent l'une des collations les plus nutritives auxquelles on puisse penser. Et qui ne s'est pas réveillé tous les week-ends avec les petits de Mamie. Ce merveilleux petit-déjeuner s'adresse aux petits et aux grands et est capable de ramener chacun à son enfance, en ne lui apportant que de bons et agréables souvenirs.
Les mekis font partie de la cuisine traditionnelle bulgare. Ce plat est un type de pâtes préparées à partir de pâte pré-pétriée puis frites dans de l'huile chaude. Il est important de laisser lever la pâte pour que les pâtes molles deviennent plus chouettes, et donc plus savoureuses. Plus la pâte lève, plus elle sera savoureuse.
Photo: Rositsa Petrova
Les mekis sont généralement saupoudrés de sucre en poudre, arrosés de miel, enduits de confiture ou de marmelade ou mangés avec du fromage.
Une variété d'agents levants peuvent être utilisés dans le pétrissage de la pâte mekitsa, y compris la levure chimique, le bicarbonate de soude, la levure sèche, la levure de pain vivante, le yaourt et autres. Dans la recette classique, cependant, seuls le yogourt et le bicarbonate de soude sont utilisés.
Dans cet article, nous vous donnerons la recette classique des mekisque tout le monde peut facilement faire à la maison.
Produits dont vous aurez besoin:
1. Bicarbonate de soude - 1 cuillère à soupe.
2. Yaourt - 400 - 500 g (une croûte)
3. Sel - 1 c.
4. Farine
5. Oeuf - 1 pièce.
Mode de préparation:
Crédit photo: Iliana Dimova
Versez le yaourt préalablement battu dans un bol. Du bicarbonate de soude, des œufs battus et du sel y sont ajoutés. Bien mélanger le tout. La farine est tamisée à travers un tamis et ajoutée au mélange dans le bol. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte molle. Quand c'est prêt, mettre la pâte dans un sac huilé et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, avec les mains huilées, cassez les boules de pâte réfrigérée, étirez-les bien et mettez-les à frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile dedans.
Pour les paresseux, qui ne se soucient pas d'étirer la pâte tôt le matin, vous pouvez pétrir la table et la rouler avec un rouleau à pâtisserie, puis la couper en morceaux avec un couteau.
Servir mekitsite, saupoudrer de sel ou de sucre en poudre ou tartiner de confiture ou de fromage.
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