2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le vin est connu des civilisations les plus anciennes. À cette boisson divine, ils ont ajouté une variété de fruits et d'herbes.
Les grandes propriétés du vin rouge sont cachées dans ses composés polyphénoliques (teneurs en tanins et pigments). Elles sont réunies sous le nom de vitamine P. C'est cette vitamine qui possède les plus fortes propriétés antioxydantes et toniques.
Le vin rouge est le plus souvent fabriqué à partir de raisins. Cependant, il existe un fruit qui le surpasse en composés polyphénoliques et à partir duquel le vin est également fabriqué. C'est l'aronia.
L'aronia est le premier fruit multivitaminé aux propriétés curatives prouvées. Dans son fruit, ils sont cinq fois plus nombreux que dans le raisin. Par conséquent, le vin d'aronia ou avec des fruits d'aronia ajoutés est beaucoup plus curatif et utile que le vin uniquement de raisins.
Dans la production de vin à partir ou avec de l'aronia, il est très important de préserver le goût unique et délicat des tanins, l'arôme et les propriétés curatives de la plante.
En plus d'améliorer la qualité du vin, l'aronia lui confère également un goût sucré unique. Cela est dû à l'édulcorant naturel sorbitol, présent dans le contenu du fruit. C'est cet ingrédient qui a un effet nettoyant sur le corps, en éliminant toutes les toxines. Certains préfèrent ajouter l'aronia à la matière première pour la production de vin. D'autres s'appuient sur du vin d'aronia pur.
Vin d'aronia fait maison
Produits nécessaires: Contenant d'une contenance de 3 litres, 1 kg d'aronia, 1 kg de sucre, raisins secs
Méthode de préparation: Verser les fruits dans le récipient choisi et écraser avec les mains. Ajouter environ 300 g de sucre et les raisins secs. Ils favorisent une fermentation réussie. Le mélange résultant est versé dans de l'eau tiède, qui devrait représenter les 2/3 du volume du récipient.
Le récipient est bien fermé avec un couvercle et laissé dans l'obscurité pendant une semaine. Le huitième jour, 300 g de sucre supplémentaires sont ajoutés, après quoi le récipient est fermé pendant sept jours supplémentaires. Le huitième, ajoutez les 300 derniers g de sucre. Après cela, il est laissé à fermenter pendant encore un mois.
Lorsqu'il n'y en a plus, l'aronia devrait s'être déposé au fond du pot. Le vin est filtré et laissé un moment pour clarifier. Au vin fini peut être ajouté 1 litre de jus de fruit de raisin ou de pomme pour obtenir un goût plus délicat.
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Vin D'aronia Fait Maison
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