2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Voici quelques-uns des les sauces les plus populairesconvient à tout type poisson produits de la pêche:
Sauce au raifort
Produits nécessaires:
1 tasse de bouillon de poisson
150 g de raifort râpé
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 tasse de vinaigre d'eau
1/2 tasse de crème d'eau
sel au goût
Mode de préparation:
Verser le bouillon de poisson chaud sur le raifort râpé et ajouter le sel, le sucre et le vinaigre. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau supplémentaire, mais elle doit également être bouillante. Tous les produits sont très bien mélangés, laissés à refroidir et de la crème leur est ajoutée.
Sauce Citron Béchamel
Produits nécessaires:
3 cuillères à soupe. farine
4 cuillères à soupe. beurre
3 tasses d'eau de lait froid
2 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe. jus de citron
sel au goût
poivre noir au goût
Mode de préparation:
Faire revenir la farine et le beurre et ajouter le lait. Pendant cette procédure, qui dure environ 8 à 10 minutes, tout doit être agité vigoureusement pour éviter les grumeaux. Ajouter deux jaunes d'œufs battus en remuant constamment. Une fois la sauce béchamel suffisamment épaisse, ajoutez du sel, du jus de citron et du poivre.
Vous pouvez ajouter des épices comme l'aneth ou le romarin, ainsi que quelques câpres à la sauce béchamel ainsi préparée. Vous pouvez également remplacer une partie du lait par du vin blanc.
Une sauce à la crème
Produits nécessaires:
3 cuillères à soupe. farine
4 cuillères à soupe. beurre
3 tasses de crème d'eau
sel au goût
poivre noir au goût
persil
Mode de préparation:
Cette sauce se prépare de la même manière que la sauce béchamel, mais n'utilisez pas de jaunes d'œufs pour ne pas devenir trop lourds, et saupoudrez enfin de persil finement haché.
Sauce tartare
Produits nécessaires:
1 boite de mayonnaise
1 cornichon
1 lien visage vert
5-6 olives dénoyautées
1 cuillère à soupe de persil ou d'aneth
moutarde et paprika au goût
Mode de préparation:
Versez la mayonnaise dans un bol et ajoutez le concombre finement haché, l'oignon, les olives et l'aneth ou le persil haché. Tout cela est très bien mélangé et enfin assaisonné d'un peu de moutarde et de poivre noir au goût.
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