2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le poivre de Cayenne ou de Cayenne est un piment rouge séché au goût particulièrement épicé. La couleur du poivre à partir duquel il est obtenu va du vert, du jaune au rouge foncé.
L'arôme et le goût du poivre de Cayenne sont mesurés sur une échelle de 1 à 120. La plante préfère les sols chauds, humides et riches en minéraux. Il atteint un mètre de hauteur et fleurit au printemps et en été. Lors du traitement, les graines des poivrons sont bien nettoyées, après quoi les mains sont lavées. Il est nécessaire de protéger les yeux.
Le poivre de Cayenne est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. Son apport a été prouvé pour stimuler le système immunitaire en raison de la teneur élevée en vitamine A dans sa composition. Seulement 2 c. Le poivre de Cayenne fournit à l'organisme 47 % de la dose quotidienne requise de vitamine A.
Ce piment est souvent utilisé pour assaisonner les plats. Les fruits de la plante sont utilisables. En tant qu'épice, elle s'utilise aussi bien crue que culinaire, séchée ou moulue.
Le poivre de Cayenne séché est généralement réduit en poudre et ajouté aux plats, jus de fruits, thé ou lait. Goûte la bonne viande, le poisson, les sauces tabasco et chili, les plats de haricots.
Une autre application intéressante du poivre de Cayenne est dans l'industrie de la confiserie. C'est un ajout préféré à certains types spécifiques de gâteaux, crèmes et produits au chocolat.
Le poivre de Cayenne se marie également bien avec d'autres épices telles que la sarriette, le poivre noir et coloré, le cumin, la coriandre, le curcuma, le gingembre, les tomates séchées, le céleri et autres.
Ses atouts culinaires spécifiques en font une merveilleuse épice pour le cocktail Bloody Mary, ainsi que dans la production de vin chaud.
La consommation de poivre de Cayenne devrait être minime en raison de son piquant excessif. C'est aussi un moyen de lutter contre diverses maladies comme les ulcères, les maux de dents, le mal de mer, l'alcoolisme, le paludisme, la fièvre, les difficultés à avaler et autres.
Sa consommation stimule la thermogenèse, ce qui contribue à augmenter les calories brûlées.
Conseillé:
Quels Plats Ne Peuvent Pas Se Passer De Piment De La Jamaïque?
Bahar est appelé "pipenta", de l'espagnol - poivre noir, par le découvreur Christophe Colomb. Cependant, on comprend vite que ce qu'il a apporté en Espagne n'est pas du poivre. L'épice est un fruit vert globuleux. Une fois séché, il devient brun, semblable au poivre, mais plus gros.
Le Piment De La Jamaïque Améliore La Digestion
Le piment de la Jamaïque provient d'arbres à feuilles persistantes sauvages typiques des forêts tropicales humides d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Son nom vient de l'arôme, notamment de la combinaison de celui de la cannelle, du clou de girofle, du gingembre et de la muscade.
Avantages Et Inconvénients Pour La Santé Du Piment De La Jamaïque
L'épice épicée obtenue à partir des fruits non mûrs de la plante Pimenta dioica est utilisée depuis des années par toutes les ménagères qui se respectent. Ce poivre, originaire de la Jamaïque, jouit d'une grande popularité et utilisation. Inclus dans un certain nombre de recettes de plats de viande et de poisson.
Oubliez Le Ketchup ! Mangez De La Sauce Piquante Pour Une Excellente Santé
Si vous remplacez le ketchup par de la sauce chili, vous êtes plus susceptible d'être en meilleure santé, selon une nouvelle étude chinoise citée par le Daily Mail. Les résultats montrent que la chaleur fonctionne mieux sur le corps. Des expériences menées par des experts de l'Université du Henan ont montré que les substances contenues dans la sauce piquante - la capsaïcine et le gingembre, protègent le corps et réduisent même le risque de cancer.
Sauce Piquante Harissa - Un Test Pour Les Sens
La Harrisa, cette sauce piquante tunisienne, est une pâte incroyablement épicée. Il est largement utilisé dans la cuisine maghrébine du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie. Les principaux ingrédients de sauce haris sont des piments forts, qui sont combinés avec de l'ail, de la coriandre, du cumin, du jus de citron et de l'huile d'olive.
