2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le temps des oignons frais et de l'ail approche. Ils sont l'un des principaux produits utilisés pour préparer des plats de printemps. Malgré leur arôme désagréable, les plats qui les accompagnent sont faciles à préparer et sont plus qu'appétissants. Ces plats ont un goût léger, agréable et unique qui ne peut être atteint qu'au printemps.
Les qualités des oignons frais sont très proches de celles des oignons anciens. Il est recommandé de l'utiliser rapidement après l'avoir détaché du jardin ou acheté en magasin. En effet, il est très fragile et les plus sensibles à la détérioration sont ses plumes.
Sinon, nous devons conserver les oignons plus soigneusement. Il est très important de laver l'oignon juste avant de l'utiliser, car les plumes vertes vont ramollir et peler. Il n'est pas stocké dans des sacs en plastique car il est cuit à la vapeur et cuit.
L'ail frais est très riche en vitamines, parmi lesquelles B5, C, calcium, zinc, fer. Ne les conservez pas non plus dans un sac en plastique comme les oignons. Il peut être conservé dans un endroit sombre et frais, sinon l'ail frais se gâte dans les 10 jours.
Lors de la cuisson avec des oignons frais et de l'ail frais, leur quantité ne doit pas être exagérée. Malgré les ingrédients utiles qu'ils contiennent, leur consommation est déconseillée aux personnes souffrant d'estomac instable, de gastrite et d'ulcères.
Le moyen le plus utile de les cuire dans des plats est de les faire mijoter, pas de les faire frire.
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Conservation Des Oignons Frais Et De L'ail
Les oignons frais ont beaucoup des qualités du vieil oignon. Il est bon de l'utiliser rapidement après avoir été détaché du jardin ou acheté en magasin. Ses plumes sont les plus fragiles et périssables. Si nous attendons avec la préparation des oignons frais, nous devons d'abord nous occuper du stockage des plumes vertes.
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