2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
On a beaucoup écrit sur les bienfaits pour la santé de l'utilisation d'huile d'olive extra vierge à des fins culinaires, nous n'en soulignerons donc que brièvement certains.
Huile d'olive vierge extra en fait, c'est la meilleure qualité d'huile d'olive dont nous puissions nous approvisionner. Il est fabriqué directement à partir d'olives et ne contient pas d'autres impuretés, comme le gâteau. Elle est riche en vitamine E et est considérée comme l'huile la plus saine que nous puissions utiliser en cuisine.
Il convient très bien pour assaisonner les salades, mariner les viandes et légumes, aromatiser les sauces, etc. Et contrairement à l'huile de tournesol, elle n'a pas tendance à irriter la muqueuse gastrique des personnes qui ont l'estomac plus sensible.
Cependant, il y a beaucoup de débats quant à savoir si ce type d'huile d'olive convient à la friture, et c'est ce sujet que nous aborderons dans les lignes suivantes.
On a longtemps pensé que à frire avec de l'huile d'olive extra vierge ce n'est pas souhaitable car frit, il devient cancérigène. Il a déjà été prouvé que cette affirmation n'est pas vraie du tout et la seule chose qui arrive avec faire frire à l'huile d'olive extra vierge c'est qu'il cesse tout simplement d'être vierge extra.
Cela est dû au fait que ce type d'huile d'olive modifie ses propriétés lors de la préparation des plats par traitement thermique et lors de la cuisson à des degrés supérieurs à 160-165, elle modifie son goût et son arôme. C'est à dire modifie le goût et l'arôme des plats que vous consommerez ensuite.
Étant donné que l'huile d'olive extra vierge est l'huile d'olive la plus chère possible, nous vous conseillons d'utiliser de l'huile d'olive de qualité inférieure pour la friture ou d'ajouter simplement huile d'olive extra vierge en fin de cuisson.
En conclusion, nous ajouterons que comme toutes les autres huiles et graisses, l'huile d'olive a une date de péremption qu'il faut respecter. Il est marqué sur l'emballage de l'huile d'olive et est valable s'il est stocké correctement, à savoir pas à proximité d'une source de chaleur et dans un endroit plus frais.
La durée de conservation elle-même peut aller jusqu'à 20 mois après la production d'huile d'olive, mais il est très important de la respecter, surtout si vous souhaitez obtenir cette huile d'olive, qui n'est généralement pas vendue en bouteilles de 500 ml ou 1 litre, mais en bidons de 5 litres.
Pensez simplement à savoir si vous serez vraiment en mesure de consommer une si grande quantité d'huile d'olive qui respecte sa date de péremption.
Conseillé:
Frire à L'huile D'olive
L'huile d'olive est la matière grasse la plus appropriée pour la friture de plats végétariens et de poissons. 150 millilitres d'huile d'olive sont nécessaires pour faire frire 1 kilogramme de crudités. L'huile d'olive est la plus grasse de toutes les huiles végétales.
Normes De Qualité Pour L'huile D'olive Extra Vierge
L'huile d'olive extra vierge a une indication sur son étiquette. En italien, c'est Extra Vergine, en français - Extra Vierge, en espagnol - Extra Virgin et en anglais - Extra Virgin. Celui-là huile d'olive est fabriqué à partir d'huile d'olive et est de la plus haute qualité.
Comment Reconnaître La Vraie Huile D'olive Extra Vierge ?
Classée « or liquide » de Méditerranée, l'huile d'olive cache bien des secrets. Il est considéré comme l'un des superaliments qui aident notre corps à être en bonne santé tout en prenant soin de notre bonne apparence, faisant partie d'un certain nombre de produits cosmétiques.
Pourquoi L'huile D'olive Extra Vierge Est-elle L'aliment Le Plus Sain Au Monde ?
Les avantages de l'utilisation de la graisse sont assez controversés. Il existe encore une controverse sur l'utilité des graisses animales, des graisses de graines et de presque toutes les autres huiles. L'huile d'olive est l'une des rares graisses dont tout le monde s'accorde pour dire qu'elle est saine.
Comment Faire Frire Dans Un Bain D'huile?
Frire dans un bain d'huile est l'une des trois principales façons de frire avec de la graisse. C'est une méthode de traitement culinaire largement préférée, car le produit frit reste juteux à l'intérieur et acquiert une croûte croustillante à l'extérieur.
