2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le raifort est une épice épicée au goût de moutarde. Il devient une collation car il stimule l'appétit. Raifort contient 16% de glucides, 3% d'azote et peu de matières grasses. Il est utile car il contient de nombreux minéraux, sels et vitamines, notamment: potassium, calcium, fer, vitamine C (plus que les citrons), vitamine A et vitamines B.
Le raifort est largement utilisé en médecine populaire et dans la fabrication de la choucroute.
Cultiver du raifort dans le jardin personnel est souhaitable. À cette fin, des boutures de 1,5 à 2 cm d'épaisseur sont utilisées, qui sont préparées à l'automne. Ils sont coupés horizontalement en haut et obliquement en bas. Conserver dans du sable humide dans un endroit frais.
Ils sont plantés à la fin de l'hiver ou au début du printemps - exactement fin février, début mars. La plantation se fait dans des sillons distants de 50 à 60 cm les uns des autres.
Les bourgeons latéraux des boutures sont enlevés à l'aide d'un chiffon de laine grossière. Les boutures sont frottées avec et les bourgeons tombent. Laissez les bourgeons en haut et en bas. Les boutures sont plantées à une distance de 10 cm les unes des autres et à 4 cm sous la surface du sol.
Pendant la saison de croissance, ils sont nourris avec 1,5 à 2 kg de nitrate d'ammonium, 2 à 3 kg de superphosphate, 1,5 à 2 kg de sulfate de potassium par 100 m².
En juillet-août, les rhizomes sont ouverts jusqu'à leur base et les racines latérales et les bourgeons végétatifs sont retirés à l'aide d'un drap de laine. Après cette procédure, ils sont à nouveau enterrés.
Ils sont récoltés à l'automne, lorsque la racine a atteint une épaisseur de 3 cm. Le raifort est enlevé avec une pelle droite. Les racines latérales sont nettoyées de la manière familière. Le raifort nettoyé est stocké en bottes.
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